昨天西餐師培訓(xùn)班學(xué)生端了一盤(pán)自己制作的壽司給我品嘗，由于我平常都對(duì)日式料理都非常的抵觸，但是當(dāng)品嘗到學(xué)員的作品后，竟然對(duì)壽司的味道產(chǎn)生了好感，于是便虛心向西餐老師請(qǐng)教。學(xué)到了壽司的制作方法?，F(xiàn)貢獻(xiàn)給大家。

【原材料】

紫菜，米飯，壽司醋，鹽，香油，沙拉，雞蛋，黃蘿卜，胡蘿卜，黃瓜，香腸，肉松。

【做法】

1、把雞蛋，黃蘿卜，胡蘿卜，黃瓜，香腸切絲切好備用。

2、壽司醋做法：鹽、糖、醋按1∶5∶10的比例調(diào)制而成的（當(dāng)然也可以到超市購(gòu)買(mǎi)），先把醋倒入鍋中，然后放入糖和鹽，讓其充分的融化后調(diào)勻后盛出，涼了即可用了。

3、米飯一粒粒、有點(diǎn)粘性為佳，在米飯中倒入少量的壽司醋、鹽、香油。

4、把米飯平鋪在紫菜上面，然后依次放入準(zhǔn)備好的材料。

5、用竹簾卷起，卷的過(guò)程中要壓緊。

6、切壽司，切的時(shí)候旁邊準(zhǔn)備一點(diǎn)水，刀上蘸點(diǎn)水，切的就會(huì)很平整。

學(xué)校名稱：成都太陽(yáng)鳥(niǎo)職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校

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