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成都舌尖美食餐飲

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曝成都冷鍋串串培訓美味冷鍋制作方法

98 2017-06-24

成都冷鍋串串培訓-舌尖餐飲師傅頂尖廚藝,教你馬到功成?,F(xiàn)在為大家講解冷鍋串串之精華“美味冷鍋”的制作方法。

第一步:熬湯底。豬子骨兩斤紫洗凈砸碎+老鴨一只去內臟,放入鍋中冷水淹沒(可多一些,中途切忌加水);紅湯則加入適量蔥段、姜、蒜,小火熬2-3小時,將煮好的湯加入火鍋底料中,放適量鹽巴、雞精熬開;若是清湯,直接取底湯加鹽巴和雞精即可。

第二步:配菜。根據(jù)自己的喜好而定,青菜、肉類等都切薄片裝盤;

第三步:味碟。其實可有可無,根據(jù)個人喜好而定,香油、蒜泥、醬油等;

第四步:燙食。湯燒開后,先葷后素!

這就是冷鍋串串的冷鍋制作方法,看似很簡單,但是要真正做出讓人流連忘返的“味道”也非一日之成績,舌尖餐飲專業(yè)提供成都冷鍋串串培訓,肥腸粉培訓,軍屯鍋盔培訓,小吃培訓,冒菜培訓等,若你有意愿成為一位美食大家,舌尖餐飲是個不錯的選擇!陳經(jīng)理

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