成都冷鍋串串培訓-舌尖餐飲師傅頂尖廚藝，教你馬到功成?，F(xiàn)在為大家講解冷鍋串串之精華“美味冷鍋”的制作方法。

第一步：熬湯底。豬子骨兩斤紫洗凈砸碎+老鴨一只去內(nèi)臟，放入鍋中冷水淹沒（可多一些，中途切忌加水）；紅湯則加入適量蔥段、姜、蒜，小火熬2-3小時，將煮好的湯加入火鍋底料中，放適量鹽巴、雞精熬開；若是清湯，直接取底湯加鹽巴和雞精即可。

第二步：配菜。根據(jù)自己的喜好而定，青菜、肉類等都切薄片裝盤；

第三步：味碟。其實可有可無，根據(jù)個人喜好而定，香油、蒜泥、醬油等；

第四步：燙食。湯燒開后，先葷后素！

這就是冷鍋串串的冷鍋制作方法，看似很簡單，但是要真正做出讓人流連忘返的“味道”也非一日之成績，舌尖餐飲專業(yè)提供成都冷鍋串串培訓,肥腸粉培訓,軍屯鍋盔培訓,小吃培訓,冒菜培訓等，若你有意愿成為一位美食大家，舌尖餐飲是個不錯的選擇！陳經(jīng)理