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成都舌尖美食餐飲

[小吃]
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成都烤魚培訓(xùn)班麻辣烤魚香辣烤魚美食培訓(xùn)

107 2017-06-24

成都烤魚培訓(xùn)班麻辣烤魚香辣烤魚美食培訓(xùn)

課程詳情

一.培訓(xùn)費用:

烤魚技術(shù)全套一次性收費,學(xué)習(xí)時間不限,全部動手操作,學(xué)會為止。

二.教學(xué)內(nèi)容:

1、香料的識別及選用;

2、底料油的制作;

3、底料的制作技術(shù);

4、魚的腌制技術(shù);

5、魚的烤制技術(shù);

6、菜品的炒制技術(shù);

7、不同味型的制作;

8、品種包含:香辣烤魚、麻辣烤魚、豉椒烤魚、泡椒烤魚,贈送:魚香烤魚

8、贈送選址,裝修布局,開業(yè),經(jīng)營方面資料。

9、3年內(nèi)免費跟蹤服務(wù),學(xué)員免費享受技術(shù)升級。

三.烤魚介紹:

烤魚,一種發(fā)源于重慶萬州的特色美食,提到烤魚,人們頭腦中一閃而過的往往是巴掌大的活魚或干魚,像牛羊肉串一樣直接放到炭火上,放少許鹽、辣椒等調(diào)料,烤熟即食。在流傳過程中,融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術(shù),充分借鑒傳統(tǒng)川菜及川味火鍋用料特點,是口味奇絕、營養(yǎng)豐富的風(fēng)味小吃。

四.烤魚特點:

外皮香脆、肉質(zhì)軟嫩、色澤金黃、味腴而鮮美、營養(yǎng)豐富。

五.烤魚市場前景:

烤魚以特殊的制作工藝和配理而名揚中外,其風(fēng)味獨特、香味濃、口感好、營養(yǎng)豐富。以先腌制,然后烤和燉煮相結(jié)合的兩種烹飪方式,使其具有“味不外泄”燒烤口感,吃起來外皮奇香,魚肉鮮嫩爽口,又不失“味在湯里,湯在魚中”的燉制風(fēng)味,鮮而不膩,湯入魚中,魚骨酥脆,即有魚的鮮香,又有料的醇香,深受廣大顧客喜愛。

六.烤魚經(jīng)營模式:

1、擺攤::菜市場里外、商業(yè)街、步行街、學(xué)校、車站、碼頭、居民區(qū)、旅游點、美食節(jié)攤位等

2、街邊店經(jīng)營,臨街門面::居民區(qū)街道、商業(yè)街、步行街

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