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成都舌尖美食餐飲

[小吃]
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成都舌尖美食有干鍋培訓(xùn)嗎?

104 2017-06-24

成都舌尖美食,成都最專業(yè)的小吃培訓(xùn)!

干鍋系列

一.培訓(xùn)費用:

干鍋系列全套一次性收費,全部動手操作,不限學(xué)時,學(xué)會為止,學(xué)習(xí)期間免費提供吃祝

二.教學(xué)內(nèi)容:

1.材料的認識及選配;

2.底料制作及保管技術(shù);

3.葷素菜的前期處理及保管技術(shù);

4.香料的炒制技術(shù);

5.材料的加工技術(shù);

6.菜品的制作技術(shù);

7.贈送選址,裝修布局,開業(yè),經(jīng)營方面資料

8.三年內(nèi)免費跟蹤服務(wù),學(xué)員免費享受技術(shù)升級。

味型:香辣味、麻辣味、山椒味、孜然味、

包含品種:干鍋雞;干鍋蝦;干鍋排骨;干鍋牛肉;

干鍋肥腸;干鍋魷魚;干鍋鴨頭;干鍋鴨掌。

二.干鍋介紹:

干鍋是相對于火鍋而得名?;疱仠芏?,以適應(yīng)涮燙各種原料;而干鍋湯汁相對較少,一般作為菜品直接上桌食用。最先干鍋菜的形式是在廚房里將菜炒好,裝入

生鐵鍋中再上桌食用。為了避免菜肴冷卻后影響口感,就用小火加熱保溫,并用木鏟鏟動,防止粘鍋。后來,干鍋逐漸演變成將主料食完后,再利用剩余的湯汁(或

加湯)燙食其它原料或由廚師加入其它原料加工好后食用。這就有些類似火鍋的就餐形式。

三.干鍋特點:

1.口味獨特,麻辣鮮香。

2.吃法靈活,可加湯加菜。

3.四季不衰,賺錢穩(wěn)當。

四.干鍋前景:

干鍋結(jié)合火鍋的特性,并經(jīng)過不斷的改進和創(chuàng)新,形成了具有獨特風(fēng)格的“干鍋品種”,干鍋不分春夏秋冬,四季不衰。在全國大大小小的干鍋店越來越多,因其實惠的價格及獨特的口味深受廣大消費者喜愛。

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