串串香最早出現(xiàn)在二十世紀八十年代中期的四川，由麻辣火鍋演變而成，它是將油料湯入鍋中上桌點火涮食，不同的則是葷素菜串簽消費，吃完后數(shù)簽結賬，由于有些菜品無法串竹簽如腦花、苕粉等，所以串串香店里也有份數(shù)菜銷售。

串串香麻辣鮮香，菜品豐富，能滿足不同人群的消費。大骨高湯，配上幾十種中藥香料，涮燙出來的菜品口感好，而且底湯鮮美。且中解辣解燥，不用擔心上火，還可以起到補充鈣質、保養(yǎng)滋補，開胃順氣的功效。選料豐富，營養(yǎng)全面，新鮮肉類、禽類、水產品、時令蔬菜、干鮮菌果等均可入鍋，一夾一涮，便可食用，食品營養(yǎng)成分不流失。既能吃上鮮嫩可口的食品，又能喝上營養(yǎng)豐富的底湯，真正是更美味、更營養(yǎng)、更健康、更時尚。

串串香實際上是火鍋的前身或者另一種形式，所以人們又往往稱其為小火鍋，串串香以其獨特的魅力和鮮明的特色遍布于全國眾多城市，為了迎合并滿足市場消費者的潛在需求，一些有遠見的串串香餐飲品牌開始在發(fā)展新品上講究兼容并蓄，進行菜系的融合、口味的匯串，傳承傳統(tǒng)制作精髓并與之相結合，創(chuàng)新推出新派串串香，一種能喝湯的串串

成都舌尖美食餐飲熱鍋串串全套技術一次性收費，全部動手操作，學習時間不限，學會為止。