干鍋一直深受人們的喜愛，麻辣鮮香的味道讓很多人瘋狂的追隨，如果你正在尋找一個項目，那你不如做一個川菜做法的干鍋品種，延續(xù)川菜的經(jīng)典之作。干鍋較早起源于川渝之地，口味麻辣鮮香。較先干鍋菜的形式是在廚房里將菜炒好，裝入生鐵鍋中再上桌食用。為了避免菜肴冷卻后影響口感，就用小火加熱保溫，并用木鏟鏟動，防止粘鍋。后來，干鍋逐漸演變成將主料食完后，再利用剩余的湯汁燙食其它原料或由廚師加入其它原料加工好后食用。

成都榮品餐飲國際餐飲公司是一家專門從事餐飲培訓(xùn)的公司，業(yè)務(wù)包含全國各地的小吃，菜品系列，尤其是四川當(dāng)?shù)氐拇ú讼盗?，這家公司不但幫助學(xué)員教授各種產(chǎn)品的烹制技術(shù)，還會幫助學(xué)員成功創(chuàng)業(yè)，在以后的產(chǎn)品技術(shù)升級后也會幫助學(xué)升級技術(shù)。

如果你是愛美食的朋友，如果你正想學(xué)一門餐飲技術(shù)，成都榮品餐飲培訓(xùn)學(xué)校，是您的不二選擇。

培訓(xùn)課程安排:

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

4.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

5.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

6.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

7.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

8.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

9.調(diào)味料的辨識，食材選購及基本處理方法培訓(xùn);

10.秘制配方的學(xué)習(xí)，實際動手操作;

11.反復(fù)練習(xí)，體驗工藝流程的奧妙;

12.出品質(zhì)量控制培訓(xùn)、相關(guān)機器設(shè)備的使用及維護;13秘制配方的學(xué)習(xí)，實際動手操作;

干鍋品種包括：五香，醬香，麻辣，孜然，水果五種味,采用的油料分步工藝