鹵菜相信大家都吃過(guò)，兩個(gè)字就是“好吃”。不管是鹵雞、鹵鴨還是其他的一些食材做成的鹵菜都是很受歡迎。鹵菜的保質(zhì)期一般來(lái)說(shuō)都不是很長(zhǎng)，冬天稍微好點(diǎn)，特別是夏天，一般在很少的時(shí)間內(nèi)就要解決掉。鹵菜也因人而異，不同的地方不同的人做出來(lái)的鹵菜，味道自然是不一樣的。網(wǎng)上展現(xiàn)出來(lái)的都是各種各樣的鹵菜圖片，甚至還有一些制作的方法，如果要說(shuō)鹵菜技術(shù)哪家好，你可能還真的不知道。換做是我個(gè)人也是一樣的，因?yàn)樯碓诋悋?guó)他鄉(xiāng)，吃到的也僅僅是所在城市或者去過(guò)的城市的一些飯店的鹵菜，要么就是在網(wǎng)上的各個(gè)城市訂購(gòu)的。不可能每個(gè)城市的鹵菜你都能品嘗得到，可能你會(huì)覺(jué)得吃過(guò)的味道非常的不錯(cuò)，如果在網(wǎng)上看到的感覺(jué)比自己想象的好吃，就完全可以去找一個(gè)鹵菜培訓(xùn)學(xué)校參加培訓(xùn)。

不管是在哪的鹵菜培訓(xùn)機(jī)構(gòu)提供的培訓(xùn)技術(shù)以及鹵菜的配方都是大同小異的，有不同可能是各個(gè)地區(qū)的人的口味不一樣罷了。不過(guò)現(xiàn)在一個(gè)相對(duì)專業(yè)的培訓(xùn)學(xué)校會(huì)有多種多地域的鹵菜培訓(xùn)供你選擇，相比以前來(lái)說(shuō)沒(méi)有那么的單一化，所以想吃到哪里的鹵菜就完全可以選擇該地區(qū)的一門技巧進(jìn)行學(xué)習(xí)。選擇一個(gè)專業(yè)的機(jī)構(gòu)，找一個(gè)專業(yè)的師傅指導(dǎo)你怎么操作要比自己苦苦研究要靠譜的多。在一個(gè)有經(jīng)驗(yàn)的人帶領(lǐng)下學(xué)習(xí)鹵菜技術(shù)是并不是一件很難的事情，不管是鹵菜中如何配菜，配料，以及制作的方法都會(huì)一一教到位。除了培訓(xùn)專業(yè)的鹵菜技術(shù)之外可能還會(huì)給你提供優(yōu)質(zhì)的公司介紹你工作或者幫助你選擇一個(gè)適合你的創(chuàng)業(yè)目的地來(lái)發(fā)揚(yáng)鹵菜技術(shù)。在鹵菜培訓(xùn)的費(fèi)用上也是很低廉的，只要花上半個(gè)月的工資就可以幫你搞定一門鹵菜技術(shù)，而且包你學(xué)會(huì)。

做菜本來(lái)就是人的天性，沒(méi)什么學(xué)不會(huì)的，只要耐心的去學(xué)習(xí)和掌握技巧就什么都可以搞定了。

培訓(xùn)內(nèi)容:

1、講述紅鹵、白鹵、川鹵、醬鹵等知識(shí)。

2、鹵菜器具、設(shè)備的配制使用和采購(gòu)。

3、講解香辛料的作用及分類、選料與加工。

4、培訓(xùn)高湯、鹵湯的配方與制作。

5、培訓(xùn)鹵湯調(diào)色調(diào)味、火候把握。

6、培訓(xùn)紅鹵白鹵、五香味、醬香味、麻辣味、川味等各種口味的調(diào)制方法。

7、培訓(xùn)畜肉類、禽肉類、素菜類等原料的處理。

8、培訓(xùn)各種大型及小型肉類的腌制及煮制時(shí)間。

9、培訓(xùn)系列葷素鹵品加工的全程工藝。

10、培訓(xùn)鹵湯、鹵品加工的注意事項(xiàng)。

11、培訓(xùn)鹵湯的保管與存放。

12、培訓(xùn)鹵菜的保管存放與二次變鮮方法。

學(xué)習(xí)過(guò)程：

一，師傅親手操作并口頭指導(dǎo)，學(xué)員邊看、邊聽(tīng)、邊記、邊學(xué)。

二，學(xué)員親自操作，師傅旁邊指導(dǎo)。

三，學(xué)員及師傅均認(rèn)為掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。

四，理論指導(dǎo)開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)及相關(guān)注意事項(xiàng)。

五，提供學(xué)員所需采購(gòu)設(shè)備及原料的供應(yīng)市場(chǎng)

【學(xué)習(xí)時(shí)間】

學(xué)習(xí)時(shí)間不限，一般5-10天，根據(jù)每個(gè)人的基礎(chǔ)和接受能力而定。我機(jī)構(gòu)對(duì)各位創(chuàng)業(yè)學(xué)員的支持是：隨到隨學(xué)、不限學(xué)時(shí)，學(xué)會(huì)為止!學(xué)校吃住免費(fèi)!

培訓(xùn)地址：

地址：四川省成都市青羊區(qū)東門街79號(hào)榮德大廈11樓整層

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