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廣州市嘉途興餐飲管理有限公司

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廣州專業(yè)麻辣燙培訓(xùn)

165 2017-06-27

廣州專業(yè)麻辣燙培訓(xùn)?在30年的發(fā)展進(jìn)程中,餐飲業(yè)作為我國第三產(chǎn)業(yè)中的一個(gè)傳統(tǒng)服務(wù)性行業(yè),始終保持著旺盛的發(fā)展勢頭。在這種背景下,餐飲行業(yè)用工荒已經(jīng)成為行業(yè)里通病,一直以來,餐飲行業(yè)是年輕人把持的行業(yè),但廚師行業(yè)擁有高級技術(shù)的大廚以及有專業(yè)特色的廚師的短缺給企業(yè)持續(xù)發(fā)展帶來很大挑戰(zhàn)。

做中西餐飲,這些東西知道了!

每年三四月份,桃花盛開百鳥爭鳴的時(shí)候,也是吃海鮮的大好季節(jié)。在長江一帶盛產(chǎn)鮮美的黃花魚,由于黃花魚肥厚肉嫩可以做出多種菜肴——干熏、糟漬、整條清燉、切塊紅燴。因此每年春季,黃花魚是各家不可缺少的家常美味。但也有習(xí)俗講,“鞭桿鱔魚馬蹄鱉,每年吃在三四月”??梢?,現(xiàn)在也是吃鱔魚和甲魚的好季節(jié)。

廣州專業(yè)麻辣燙培訓(xùn):houxue/news/351289

關(guān)于做中西餐飲,這些不得不了解!

炸是一種旺火、多油、無汁的烹調(diào)方法。炸有很多種,如清炸、干炸、軟炸、酥炸、面包渣炸、紙包炸、脆炸、油浸、油淋等。軟炸蝦仁:1、蝦仁洗凈,挑蝦線;2、雞蛋打散,加鹽與黑胡椒,打勻;3、蝦仁裹蛋漿,裹面粉,備用;4、鍋內(nèi)入寬油,加熱;5、蝦仁下鍋炸;6、根據(jù)個(gè)人口味,盤中撒上椒鹽即可。

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