廣州荔灣創(chuàng)業(yè)燒烤培訓(xùn)班

32 2017-06-28

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班目名稱創(chuàng)業(yè)燒烤班課程

場地和設(shè)備擁有達200平方米的專門實習場地，按星級酒店廚房環(huán)境設(shè)置，并特別配置了教學實習需要的示范操作場地，使學員能更清楚、直接地觀看導(dǎo)師的實操示范。

教學實習菜式包括

1 簡述燒烤知識實操：烤肉串的制作（牛肉、羊肉）
2 烤貝殼類制作：生豪、青口、扇貝（蒜茸味、法式味、BBQ味）
3 海產(chǎn)類串燒：烤尤魚須、大蝦串燒、尤魚串燒（日式醬油味、麻辣味）
4 特色串燒：牛肉金針茹串、煙肉腸仔串、烤辣羊肉串（配黑胡椒汁）
5 禽類燒烤：雞中翼、雞腎、雞腳（蒜香味、麻辣味）

學時一周學費1350元隨報隨學免費食宿

教學特點

食品色澤金黃、酥脆爽口、外酥內(nèi)嫩、骨里透香、香氣撲鼻、吃后唇齒留香、回味悠長且投資孝利潤高、風險低、市場廣闊、無季節(jié)性

導(dǎo)師

劉敬元★國家職業(yè)技能高級考評員，中國烹飪大師，中式烹調(diào)高級技師。從事烹飪工作20多年，具有豐富的實際操作和餐飲管理經(jīng)驗★擅長粵菜、川菜、湘菜、小食、拉面、韓國料理、印度薄餅、港式茶餐廳、專業(yè)雕花、素菜、各類鐵板燒,烤肉烹制；現(xiàn)擔任我校高級烹飪講師

學時

一周