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廣州市就業(yè)訓(xùn)練中心

[廚師]
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機構(gòu)介紹 Agency introduction

廣州市就業(yè)訓(xùn)練中心(以下簡稱為“中心”)成立于1997年12月31日,中心現(xiàn)有教學(xué)、辦公場地4347平方米(全幢6073平方米),多媒體空調(diào)理論課室15間(1100個座位),各專業(yè)實訓(xùn)室11間,實操場地2000平方米(實習(xí)工位700個),其中年培訓(xùn)鑒定達2萬人。2005年8月11日增掛廣州市職業(yè)技能培訓(xùn)指導(dǎo)中心牌子隸屬于廣州市人力資源和社會局。我中心是廣州市財政補貼的1所集綜合性職業(yè)技能培訓(xùn)及培訓(xùn)指導(dǎo)的中心,屬本市首批“金鑰匙計劃”的技能訓(xùn)練基地,同時是國際勞工組織和國家人力資源和社會部在廣州的SIYB(創(chuàng)辦你的企業(yè))培訓(xùn)機構(gòu)、廣東省創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)示范基地。


主要職能:


宣傳、貫徹、執(zhí)行國家、盛市有關(guān)勞動就業(yè)訓(xùn)等政策法規(guī);承擔(dān)各工種的職業(yè)技能培訓(xùn),并受廣州市人力資源和社會局委托,承擔(dān)部分專業(yè)工種技能的考核工作。2005年市人力資源和社會局委托我中心承擔(dān)了本局職業(yè)技能培訓(xùn)的部份事務(wù)性工作,包括:民辦職業(yè)技能培訓(xùn)機構(gòu)審批、管理有關(guān)事務(wù);職業(yè)技能培訓(xùn)統(tǒng)計事務(wù)。


中心面向社會各類人員開展了初、中、高級、技師、高級技師職業(yè)技能培訓(xùn),并負責(zé)跨省農(nóng)村勞動力、本市失業(yè)人員和省內(nèi)“雙轉(zhuǎn)移”人員開展職業(yè)技能訓(xùn)練和轉(zhuǎn)崗培訓(xùn)工作;同時協(xié)助開發(fā)社會急需工種及制定相關(guān)教學(xué)計劃。中心成立至今,得到了市領(lǐng)導(dǎo)及局領(lǐng)導(dǎo)的深切關(guān)心和支持。蘇澤群副市長曾多次下到中心視察,就中心的辦公場所及培訓(xùn)設(shè)施,給予了極大的資助,一直以來,由政府資助對本中心培訓(xùn)大樓及設(shè)施進行整修,使中心擁有的教學(xué)環(huán)境和全市進的教學(xué)實訓(xùn)設(shè)備。


其中,烹飪類的“粵菜廚師”、“中西式面點師”、“廣東燒鹵味”專業(yè)是我中心最傳統(tǒng)的特色培訓(xùn)考證項目,中心的培訓(xùn)目標(biāo)是使學(xué)員畢業(yè)后能夠掌握豐富的烹飪專業(yè)知識,掌握烹飪工藝的全套技術(shù),懂得傳統(tǒng)粵菜、創(chuàng)新粵菜、廣東燒烤鹵味、廣式面點的制作技巧和品種變化,以及懂得菜單設(shè)計、廚房設(shè)計等知識,全面打造專業(yè)型的飲食業(yè)精英。

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