廣州萬州烤魚培訓哪家好？

就業(yè)方向

烤魚您學會之后，可以去美食小吃街，商業(yè)步行街，夜市等地開個烤魚店，當然您還可以去夜市做大排檔經(jīng)營。

課程簡介

烤魚，也稱為烤活魚，各個流派眾多，什么萬州烤魚、諸葛烤魚、三國烤魚、巫山烤魚、重慶烤魚，叫法不一，其實配方和口味，都是大同小異，都講究口味濃重，滋味入骨，香辣濃重，魚肉鮮美，再搭配各類配菜。烤魚其實就是把燒烤和火鍋結(jié)合在一起的一道獨特菜肴。

傳授品種

學習：泡椒味烤魚、水豆豉味烤魚、香辣味烤魚、椒香味烤魚、蔥燒味烤魚、尖椒味烤魚、醬香味烤魚、鮑汁味烤魚。

課程內(nèi)容

1：紅油

第一步，主要系統(tǒng)學習如何使用各類天然香料，按照精確比例熬制烤魚專用紅油。

2：鮮香膏

第二步，主要系統(tǒng)學習如何使用西紅柿/香蔥頭/大蒜/泡椒/洋蔥/調(diào)和油/花椒粉/番茄醬/排骨醬/海鮮醬/芝麻醬/花生醬/雞精/鹽等食材炒制鮮香膏。

3：開魚

第三步，主要系統(tǒng)學習如何開魚。這里重點學習掌握開魚方法、技巧等知識。

4：腌魚

第四步，主要系統(tǒng)學習如何腌魚。這里重點學習魚肉的去腥等知識。

5：配料/配菜

第五步，主要系統(tǒng)學習每種烤魚口味的配料、配菜等搭配知識。

6：烤魚

第六步，主要系統(tǒng)學習如何使用炭火烤魚。這里重點學習掌握烤魚時間、技巧、手法等知識。

7：煮湯

第七步，主要系統(tǒng)學習如何烹煮烤魚湯底料。這里重點學習掌握每種烤魚的配料炒制方法、湯底調(diào)味、配菜搭配等知識。