培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)主要培養(yǎng)面向21世紀(jì)的，具備食品生產(chǎn)、食品營養(yǎng)、食品安全、食品質(zhì)量控制等各領(lǐng)域的基本知識、基礎(chǔ)理論和技能，掌握食品質(zhì)量檢測技術(shù)和檢測方法，熟悉技術(shù)監(jiān)督和質(zhì)量法規(guī)的德、智、體全面發(fā)展的應(yīng)用型高等技術(shù)性人才。

能在食品企業(yè)、商檢、衛(wèi)生防疫等領(lǐng)域，從事和營養(yǎng)與食品質(zhì)量安全有關(guān)的技術(shù)、管理、策劃、食品生產(chǎn)及教學(xué)、實(shí)驗(yàn)等相關(guān)的工作。

主干課程：大學(xué)化學(xué)、化學(xué)與儀器分析、食品生物化學(xué)、食品微生物學(xué)質(zhì)量檢驗(yàn)、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、食品檢驗(yàn)與分析、食品工藝學(xué)、食品添加劑等。

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