長(zhǎng)沙牛肉粉培訓(xùn)哪家比較有名?長(zhǎng)沙香爾辣的老師介紹：牛肉不僅可以制作后直接食用，也可以制作成不同的材料，那牛肉粉就是其中一種，這樣的食品，對(duì)制作任何美食上，都是有著很好的幫助作用，而且對(duì)我們很多人來(lái)講，都是非常的喜愛它，它含有的微量元素也是很多，長(zhǎng)期吃，對(duì)身體的健康也是沒有任何危害的。

對(duì)牛肉粉的制作上，也并不是很復(fù)雜，但是也是要注意的是，它在食材的搭配上，也都是有著方式方法，而且制作過程也要注意很多問題，這樣才會(huì)使得它的味道更獨(dú)特。

制作方法：

(1)黃牛肉洗凈切成大塊下鍋煮，鍋開后反復(fù)打去血沫，用紗布把適量的花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香葉、回香、桂皮、干辣椒(整個(gè))包好，還有姜塊一起放進(jìn)鍋中和牛肉一起小火燉，燉至牛肉基本上熟了撈出一半切成1厘米見方大小的肉丁，如有牛筋也切成丁一起再放到另一個(gè)鍋中繼續(xù)燉，直至燉酥爛為止，另一半待涼透了(4個(gè)小時(shí)以上)切成3厘米寬5厘米長(zhǎng)的肉片備用。牛板油煉成牛油單獨(dú)用容器盛出來(lái)備用。

(2)米粉，用清水漂過;糊辣椒面，用干辣椒烤脆微糊打成面(不要太碎);泡酸蓮白，食用時(shí)從泡菜壇里撈出切成小片用小碟裝好當(dāng)做配菜;酸菜，切成1.5-2厘米長(zhǎng)段;蕪荽節(jié)成8毫米左右的段;

(3)食用時(shí)按下列順序操作：米粉(有酸粉和細(xì)粉，一般一碗牛肉粉約150克-200克)放入開水鍋中燙透，撈入湯碗里，在米粉上鋪上牛肉片(25克)，蓋上燉熟的牛肉丁(25克)或牛筋丁，放上適量的酸菜，加上少許牛油，最后澆上滾燙的原湯，灑上芫荽節(jié)即可。

以上就是牛肉粉的做法，我們按照以上的制作方法，就會(huì)使得它對(duì)人體的幫助更多，而且對(duì)滋養(yǎng)身體上，也都是有著很好的幫助作用，長(zhǎng)期食用它，不會(huì)危害身體健康，對(duì)促進(jìn)人體消化，改善身體體質(zhì)，都有著很好的幫助。

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