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長(zhǎng)沙香爾辣小吃培訓(xùn)學(xué)校

[小吃]
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長(zhǎng)沙小吃學(xué)習(xí)培訓(xùn)

46 2017-07-03

長(zhǎng)沙小吃學(xué)習(xí)培訓(xùn)?對(duì)于沒(méi)有學(xué)歷又沒(méi)有基礎(chǔ)的人來(lái)說(shuō),學(xué)廚師花費(fèi)時(shí)間少,就業(yè)成才快,學(xué)廚師無(wú)需任何基礎(chǔ),從零開(kāi)始,易學(xué)、易懂,只要?jiǎng)邮秩プ?,課程都能學(xué)會(huì)。同時(shí),廚師如今已是社會(huì)十大黃金職業(yè)之一,高薪職業(yè),收入穩(wěn)定,永不失業(yè),將是二十一世紀(jì)永遠(yuǎn)的朝陽(yáng)行業(yè)。

做小吃,還些都得看!

菊花火鍋

菊花火鍋盛行于晚清宮廷內(nèi),傳入開(kāi)封以有近百年歷史。因開(kāi)封的市花是菊花,因此原料來(lái)源得天獨(dú)厚。它以鮮魚(yú)為主(有“四生”和“八生”之別)?;疱亙?nèi)兌入雞湯滾沸,取白菊花瓣凈洗,撕成茬絲灑入湯內(nèi)。待菊花清香滲入湯內(nèi)后,將生肉片、生雞片等入鍋湯熟,蘸汁食用,其滋味芬芳撲鼻,別具風(fēng)味,被視為火鍋家庭中之上品。

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做小吃的一些技巧!

炒菜巧下鹽。如果你用動(dòng)物油炒菜,最好在放菜前下鹽,這樣可減少動(dòng)物油中有機(jī)氯的殘余量,對(duì)人體有利。如果用花生油炒菜,也必須在放菜前下鹽,這是因?yàn)榛ㄉ椭锌赡軙?huì)含有黃曲霉菌,而鹽中的碘化物,可以除去這種有害物質(zhì)。為了使炒菜可口,開(kāi)始可先少放些鹽,菜熟后再調(diào)味。如果用豆油、茶油或菜油,應(yīng)先放菜、后下鹽,這樣可以減少蔬菜中營(yíng)養(yǎng)成分的損失。

長(zhǎng)沙小吃學(xué)習(xí)培訓(xùn):中西餐飲培訓(xùn)

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