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長沙香爾辣小吃培訓學校

[小吃]
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長沙小吃學習培訓

52 2017-07-03

長沙小吃學習培訓?對于沒有學歷又沒有基礎(chǔ)的人來說,學廚師花費時間少,就業(yè)成才快,學廚師無需任何基礎(chǔ),從零開始,易學、易懂,只要動手去做,課程都能學會。同時,廚師如今已是社會十大黃金職業(yè)之一,高薪職業(yè),收入穩(wěn)定,永不失業(yè),將是二十一世紀永遠的朝陽行業(yè)。

做小吃,還些都得看!

菊花火鍋

菊花火鍋盛行于晚清宮廷內(nèi),傳入開封以有近百年歷史。因開封的市花是菊花,因此原料來源得天獨厚。它以鮮魚為主(有“四生”和“八生”之別)?;疱亙?nèi)兌入雞湯滾沸,取白菊花瓣凈洗,撕成茬絲灑入湯內(nèi)。待菊花清香滲入湯內(nèi)后,將生肉片、生雞片等入鍋湯熟,蘸汁食用,其滋味芬芳撲鼻,別具風味,被視為火鍋家庭中之上品。

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做小吃的一些技巧!

炒菜巧下鹽。如果你用動物油炒菜,最好在放菜前下鹽,這樣可減少動物油中有機氯的殘余量,對人體有利。如果用花生油炒菜,也必須在放菜前下鹽,這是因為花生油中可能會含有黃曲霉菌,而鹽中的碘化物,可以除去這種有害物質(zhì)。為了使炒菜可口,開始可先少放些鹽,菜熟后再調(diào)味。如果用豆油、茶油或菜油,應先放菜、后下鹽,這樣可以減少蔬菜中營養(yǎng)成分的損失。

長沙小吃學習培訓:中西餐飲培訓

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