長沙小吃面點培訓？廚師創(chuàng)造美食，滿足社會消費的需要，從而增強人的體制，促進人的健康，保證人們有更多的精力、更強的體魄投入到社會建設事業(yè)中去。同時，在為消費者提供優(yōu)質(zhì)服務的社會效益中去，又為飯店獲得經(jīng)濟效益。尤其是指出的是，廚師在政治、經(jīng)濟、文化、外交活動中的中介作用是不可忽視的。在現(xiàn)代社會，許多交際活動都離不開餐飲活動。因此，從這個意義上講，廚師的勞動已成為引導消費者，推動經(jīng)濟建設的強大動力之一。

我不知道的做小吃!

紅薯泥

凡吃過杞縣紅薯泥的人，無不嘖嘖稱贊杞縣人的獨具匠心。名食紅薯泥的主要原料就是常見的紅薯，有些地方也叫“白薯”、“地瓜”、“番薯”。它的制作方法很講究，需先把紅薯煮熟，剝掉外皮，去其內(nèi)絲，用干凈的白布包裹起來，軋壓成泥，然后將白糖倒入鍋內(nèi)化成糖漿，兌入香油、紅薯，不斷攪拌，呈柿紅泥狀。裝盤后，分層放山楂盯玫瑰片、青紅絲、桂花糖即成。此菜味道甘甜，爽口開胃，色澤鮮艷，營養(yǎng)豐富。

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做小吃，你看看

糖醋汁配比。不論做什么糖醋菜肴，只要按2份糖、1份醋的比例調(diào)配，便可收到甜酸適度的效果。

拔絲糖漿的熬制。在熬制拔絲菜糖漿時，每盤加入一粒米大的明礬，能延長結(jié)時間，并使糖絲拉得更長。

長沙小吃面點培訓:中西餐飲培訓

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