好麥翻糖蛋糕班

翻糖:學(xué)習(xí)時間：15天學(xué)費：4880元

學(xué)習(xí)方式：隨到隨學(xué).每人一套工具.老師示范、講解,學(xué)員實際操作,并由老師現(xiàn)場指導(dǎo)。

培訓(xùn)內(nèi)容：

主要學(xué)習(xí)翻糖蛋糕+甜品擺臺+翻糖杯子蛋糕+翻糖棒棒糖+翻糖餅干+英式蛋白糖霜+皇家糖衣+翻糖彩繪蛋糕

這個課程模式讓你開店(工作室)無憂，從了解翻糖蛋糕的起源的理論知識到翻糖膏，干佩斯配方的講解，糖蕾絲的制作方法，蛋白霜配作。

綜合課程講解：

傳授薄如紙的糖花膏和糖皮的制作，花卉的上色，組裝，卡通芭比娃娃，卡通玩偶，卡通婚禮人物，時尚包包，汽車，高跟鞋，拉線，蕾絲，流線糖霜，組裝建筑，鏤空手法，綢緞手法，芭比櫥窗制作，彩繪技法，色彩基本理論，婚慶翻糖蛋糕設(shè)計與制作，多層婚禮蛋糕的制作，杯子蛋糕制作，棒棒糖蛋糕制作，星空幫幫糖制作等。

課程安排：

1、翻糖蛋糕專業(yè)機器設(shè)備、工具、模具的使用性能掌握;

2、翻糖蛋糕開店機器設(shè)備、物料的的采購介紹;

3、介紹翻糖蛋糕皮配方，干佩斯的制作，糖皮的制作;

4、翻糖蕾絲的制作方法，蛋白霜，奶油霜的制作手法;

5、翻糖蛋糕胚制作及所需的技巧;

6、翻糖蛋糕花邊的制作手法;

7、英式糖花：蝴蝶結(jié)、小雛菊、櫻花、婚禮牡丹花，香水百合花，奧斯丁玫瑰花，山茶花，蝴蝶蘭等。

8、美式創(chuàng)意卡通公仔制作：小熊、狗、烏龜、灰太狼，老鼠、芭比娃娃等;

9、翻糖蛋糕人偶制作：新娘、新郎、小黃人、小女孩、男孩等。

10、翻糖蛋糕配件的做法：巧克力手工。

11、翻糖餅干、翻糖杯子、翻糖棒棒糖、翻糖包包、高跟鞋的制作。

12、主題成品蛋糕的制作及翻糖3層蛋糕作品的制作;

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