壽司的起源

一千八百多年前(即后漢年代)，壽司已在中國流傳，至公元700年壽司開始傳入日本。當時是一些商旅，用醋腌制飯團，再加上海產(chǎn)或肉類，壓成一小塊，作為沿途的食糧，后來廣泛地流傳日本，當時的配料更用上各種剌身，并名為“江戶散鮨”亦稱“握鮨”，即是現(xiàn)今教受歡迎的壽司。現(xiàn)代日本壽司，除“握鮨”外，尚有兩種“卷鮨”與“箱壽司”。“卷鮨”是把飯、青瓜、吞拿魚、雞蛋與腌蘿卜等材料用紫菜包著。

市場背景

壽司是日本男女老少都很喜歡的食品。即在紫菜里卷米飯和多種菜肴，是一種簡單、可口的快餐。壽司加盟優(yōu)勢是隨著生活節(jié)奏的加快，人們對快餐的要求也越來越高，不僅要求美味營養(yǎng)，更要方便快捷，以適應如今快節(jié)奏的社會。壽司這一日式傳統(tǒng)快餐食品帶入我國，因其獨特的美味，更加簡單快捷的制作方式，以及健康與營養(yǎng)，都令忙碌的都市一族眼前一亮。于是，小小的日式壽司在中國這個十三億人口構成的巨大餐飲市場掀起一股勢不可擋的快餐新潮流。驚人的市場需求使其成為快餐行業(yè)中新的財富利器，執(zhí)器在手，必將所向披靡。

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