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長沙優(yōu)尚小吃美食培訓學校

[酒店管理]
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長沙天心區(qū)專業(yè)餐飲晚間培訓

180 2017-07-04

長沙天心區(qū)專業(yè)餐飲晚間培訓?餐飲管理是一個比較復(fù)雜的管理,如果要做好連鎖餐飲管理必須強調(diào)專業(yè)化連鎖餐飲管理,就必須要做好餐飲管理培訓課程的培訓內(nèi)容。與之同時,餐飲培訓還應(yīng)包含廚藝技能的培訓,因為只有食物燒得好吃了,才會有更多的顧客,這個餐廳才值得去管理。

廚藝技能培訓的內(nèi)容

制定培訓計劃,進行烹飪技能培訓。根據(jù)副食烹調(diào),主食制作,蔬菜的粗加工等不同特點,周密培訓計劃。每周安排2-3次既不影響工作又能正真學到技能,在每個品種上既有理論,又有實際操作方法,重點放在實際操作上。

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專業(yè)的技能培訓掌握后,就要學習如何經(jīng)營和管理了。

經(jīng)營場所的布置。經(jīng)營場所的布置,很大程度上影響了來客的食欲,試想如果餐廳臟亂差,那下次還會有人再來嗎?1、廚房的設(shè)備配置與餐位的配比;2、廚房菜系與樓面服務(wù)的配合工作;3、餐具選擇、擺臺與各類燈光的配合;4、客用通道與走菜通道及與廚房距離的確認與布置;5、海鮮池與水臺的選擇及污物處理的設(shè)置;6、衛(wèi)生防疫設(shè)施,設(shè)備的配置;7、水、電、照明的引入及控制。

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小編簡單的介紹了“長沙天心區(qū)專業(yè)餐飲晚間培訓?”!專業(yè)餐飲行業(yè)的發(fā)展前景好不好,看數(shù)據(jù)就知道了,小編介紹了這么多,希望大家在報名專業(yè)餐飲行業(yè)培訓機構(gòu)時,最好到進行咨詢或者到該培訓學校去咨詢,這樣才能為自己創(chuàng)建一個好的開端。

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