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你還在糾結(jié)?你還在猶豫?翻滾吧!青春不能

54 2017-07-04

賣包子發(fā)家的創(chuàng)業(yè)者

賣包子似乎并不是一件很難的事情,但要每月賣出466萬個包子,絕非易事!現(xiàn)在甘其食精作鮮包每月銷售可以達到700萬以上,按照每個包子1塊5毛錢計算,那就是466萬個包子。這老板并沒有三頭六臂,和普通人一樣,但,就是他,把小包子做成了大生意。童啟華是杭州甘其食餐飲管理有限公司的掌舵人,他對自己的總結(jié)是:一個愛喝茶的商人。作為每天向這么多人提供包子的企業(yè),他也必須是個有社會負責感的商人。首先,要保證甘其食精作鮮包是放心包,其次,讓“阿甘”們(甘其食員工)過上幸福一點的好日子。本來以為他應(yīng)該是個包子世家,祖祖輩輩做包子。但實際上一點不搭,他說他只是看中了包子的商業(yè)機會。還調(diào)侃:選擇包子為自己的事業(yè)是不是算走了捷徑?!正如照片顯示,他也許比你想象的年輕。

包子雖然被中國人熟知,但針對的市場競爭激烈、層次不齊。市場需要一個純粹的品牌,去代表包子。就像星巴克代表咖啡,麥當勞代表漢堡一樣。作為快速消費品的典型,包子的重復(fù)購買率很高。連鎖又是針對這類品牌建立和擴大經(jīng)營的最好方式。有了這些理解,才有了甘其食自己的經(jīng)營思路。作為行業(yè)的先行者,走的是別人沒有走過的路。童啟華形容這就像在大霧中前行,要走得小心翼翼。門店的設(shè)計、包子的標準、市場的觸摸、產(chǎn)品的研發(fā)、單店的管理、品質(zhì)的控制、流程的設(shè)計等等,都需要N多日日夜夜的探索。喜歡喝茶的童啟華一直感慨,“是茶救了我,如果不是茶,或許現(xiàn)在的甘其食就是另外一番景象了?!?/p>

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