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長(zhǎng)沙英佳爾餐飲小吃培訓(xùn)學(xué)校

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長(zhǎng)沙市開(kāi)福區(qū)糕點(diǎn)輔導(dǎo)

54 2017-07-04

長(zhǎng)沙市開(kāi)福區(qū)糕點(diǎn)輔導(dǎo)?我國(guó)的餐飲行業(yè)在進(jìn)入新世紀(jì)以來(lái)表現(xiàn)搶眼,行業(yè)的營(yíng)業(yè)額突破兩萬(wàn)億大關(guān)。蛋糕加盟業(yè)作為餐飲業(yè)中的新興產(chǎn)業(yè),發(fā)展十分迅速,民眾的接受度越來(lái)越高,尤其是年青消費(fèi)群體的喜愛(ài)。那么糕點(diǎn)行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢(shì)好不好呢?

糕點(diǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)

目前糕點(diǎn)行業(yè)不同層次品牌在分割不同的市常品牌間的競(jìng)爭(zhēng)主要表現(xiàn)在產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)、渠道競(jìng)爭(zhēng)、價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)等層面,真正靠品牌拉動(dòng)銷(xiāo)售的很少,致使烘焙市場(chǎng)還停留在一個(gè)初級(jí)、低層次競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代。國(guó)內(nèi)糕點(diǎn)行業(yè)的集中度依然較低,產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)激烈且同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重,隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民物質(zhì)生活水平的提高,人們對(duì)糕點(diǎn)食品品質(zhì)的要求也不斷提升,食品安全、質(zhì)量、營(yíng)銷(xiāo)、服務(wù)和管理等非價(jià)格因素在行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中的作用將逐步體現(xiàn)。

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經(jīng)營(yíng)糕點(diǎn)也有竅門(mén)

要根據(jù)連鎖店整體經(jīng)營(yíng)發(fā)展戰(zhàn)略來(lái)選擇地址:(1)堅(jiān)持開(kāi)成本小的社區(qū)店,以店鋪數(shù)量取勝,穩(wěn)固社區(qū)消費(fèi)者忠誠(chéng)度,可以稱(chēng)為“步步為營(yíng)”式。(2)以一個(gè)面積大的商業(yè)區(qū)旗艦店,帶動(dòng)周邊相對(duì)較小的社區(qū)店,可以稱(chēng)為“眾星捧月”式,同上也是需要進(jìn)行認(rèn)真的社區(qū)商圈調(diào)查。(3)只在成熟商業(yè)區(qū)開(kāi)店,規(guī)模較大,搶占沖動(dòng)性消費(fèi)人流??梢越凶觥翱战凳健保祟?lèi)發(fā)展戰(zhàn)略,做商圈調(diào)查的難度較大,而且所得數(shù)據(jù)結(jié)果,準(zhǔn)確度和可參照性不高,關(guān)鍵在于店鋪資源的搶占。

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學(xué)習(xí)糕點(diǎn)餐飲行業(yè)不是想象中的難,只要用心付出,總會(huì)得到回報(bào)。那么,“長(zhǎng)沙市開(kāi)福區(qū)糕點(diǎn)輔導(dǎo)?”就到這里了啊,總的來(lái)說(shuō),糕點(diǎn)餐飲行業(yè)學(xué)習(xí),就必須用心對(duì)待,不管你是誰(shuí),因?yàn)檎l(shuí)也不會(huì)拿錢(qián)去開(kāi)玩笑。所以,需要花費(fèi)很長(zhǎng)的時(shí)間在廚藝技能和經(jīng)營(yíng)管理方法上認(rèn)真鉆研。

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