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御食尚小吃培訓(xùn)學(xué)校

[廚師]
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西餐廚師培訓(xùn)班怎么樣

58 2017-07-06

西餐廚師培訓(xùn)班怎么樣?廚師,是21世紀(jì)的熱門(mén)行業(yè),學(xué)廚師,更是許多年輕人的就業(yè)途徑,是他們實(shí)現(xiàn)未來(lái)的夢(mèng)想所在。學(xué)廚師,沒(méi)有太多的花哨,只要找到好學(xué)校學(xué)好烹飪技巧,只要自己每天付出努力,就一定能夠換來(lái)應(yīng)有的回報(bào)。

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啤酒調(diào)味小竅門(mén)

啤酒除用于飲用外,還可用來(lái)對(duì)菜肴調(diào)味。詳細(xì)辦法如下。

1.炒肉片或肉絲,用淀粉加啤酒調(diào)糊掛漿,炒出后分外新鮮,味尤佳。

2.烹制凍肉、排骨等菜肴,先用少數(shù)啤酒,腌漬10分鐘左右,清水沖刷后烹制,可除腥味和異味。

3.烹制含脂肪較多的肉類、魚(yú)類,加少量啤酒,有助脂肪溶解,發(fā)生脂化反應(yīng),使菜肴香而不膩。

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西餐廚師培訓(xùn)班怎么樣

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