武漢洪山區(qū)自助餐培訓(xùn)中心哪家好？？自助餐不預(yù)備正餐，而由就餐者隨意在用餐時(shí)自行選擇食物、飲料，然后或立或坐，自由地與他人在一起或是獨(dú)自一人地用餐。因?yàn)槠浞奖恪⒑?jiǎn)單、自由的特點(diǎn)，多年來(lái)一直發(fā)展的比較穩(wěn)定，如果參加餐飲培訓(xùn)，以后做自助餐的前途好嗎?

自助餐行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)是什么?

自助餐的形式深受眾人喜愛。自助餐之所以稱為自助餐，主要是因其可以在用餐時(shí)調(diào)動(dòng)用餐者的主觀能動(dòng)性，而由其自己動(dòng)手，自己幫助自己，自己在既定的范圍之內(nèi)安排選用菜肴。眾口難調(diào)是飲食業(yè)普通存在的難題。而自助餐的出現(xiàn)很大程度上解決這個(gè)難題，它可省略點(diǎn)菜的麻煩和等菜的時(shí)間，使消費(fèi)者它能在有限的時(shí)間和空間內(nèi)嘗盡各式各樣美食，因而成為受現(xiàn)代都市人比較喜歡的飲食方式之一。

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自助餐業(yè)的發(fā)展與經(jīng)營(yíng)，方法很重要

自助餐對(duì)服務(wù)的要求不同，所需的服務(wù)人員數(shù)量也較少，這便可以使部分的前臺(tái)人力費(fèi)用得到節(jié)約;廚師長(zhǎng)只需安排少而精的人力接待正餐時(shí)少量的客人點(diǎn)菜，因?yàn)槎鄶?shù)客人會(huì)選擇自助餐，閑時(shí)不閑，忙時(shí)不忙，自助餐的時(shí)空調(diào)節(jié)功能可使后臺(tái)廚師數(shù)量最大化的精簡(jiǎn)。人員費(fèi)用占飯店總費(fèi)用的比例是較高的，所以人事開銷的節(jié)省對(duì)成本控制的效用是顯而易見的。

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