鹵，是指將加工處理后的原料放入配制號(hào)的鹵水中煮熟，使鹵汁滲透進(jìn)原料中，增加熟制品的香味和光彩的一種加工方法。使用這種方法制成的菜肴具有獨(dú)特的風(fēng)味，稱(chēng)為鹵菜。鹵菜便于攜帶、存放便利、味道鮮美，是人們喜愛(ài)的熟食。 

  據(jù)調(diào)查顯示，餐飲業(yè)是創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)小，投資回報(bào)快的行業(yè)之一，而鹵味燒臘制品又是其中利潤(rùn)空間大、投資回報(bào)快的好項(xiàng)目?？v觀當(dāng)今大小城鎮(zhèn)各地市場(chǎng)，無(wú)論是在大小超市，還是居民小區(qū)，或大街小巷，無(wú)處不見(jiàn)各色餐飲小吃和鹵味食品經(jīng)營(yíng)店（攤）的紅火景象。  

 鹵菜大的優(yōu)點(diǎn)在于冷熱皆宜，它可以當(dāng)作主菜，也可以作為佐酒佳肴，而且不分季節(jié)，攜帶方便，保質(zhì)期長(zhǎng)，年節(jié)必備。因此，贏得人們廣泛的歡迎。

  鹵菜屬于快消品，有投資小、回本快的特點(diǎn)。因而很多生意人利用此菜，以小本起家，短短的幾年時(shí)間就賺了不少錢(qián)，甚至成為千萬(wàn)、億萬(wàn)富翁。廖卓久星椒熟食鹵味經(jīng)十余年研發(fā)的秘制醬料風(fēng)味獨(dú)特僅此一家。學(xué)員一次性付培訓(xùn)費(fèi)（中途不收取其他任何費(fèi)用），名師一對(duì)一為每一位學(xué)員傳授漢風(fēng)鹵水全套知識(shí)，含泡椒系列、川鹵系列、涼菜系列，學(xué)員反復(fù)實(shí)際動(dòng)手操作，實(shí)打?qū)嵉貙W(xué)會(huì)鹵味技術(shù)，學(xué)習(xí)時(shí)間不限,包學(xué)會(huì)為止，掌握了核心技術(shù)和正宗口味，自然店店火爆，不火都難。

  傳統(tǒng)的鹵菜門(mén)檻低、易上手，作為一個(gè)經(jīng)由市場(chǎng)考驗(yàn)的傳統(tǒng)餐飲項(xiàng)目，操作起來(lái)輕易上手，“錢(qián)途”廣闊。選擇廖卓久星椒鹵味，小本投資，名師授課，不論您年齡經(jīng)驗(yàn)，以前從事什么職業(yè)，不論是想掌握一門(mén)技術(shù)作為將來(lái)的立身之本還是自己開(kāi)店，只要有一顆進(jìn)取的心想賺錢(qián)的心，有夢(mèng)想肯學(xué)習(xí)，久星椒鹵味就是您的不二選擇。

教學(xué)流程：

1、鹵制品的市場(chǎng)選料采購(gòu)技巧

2、熟悉配方中專(zhuān)用香料的識(shí)別與市場(chǎng)選料技巧

3、鹵水制作秘方（高湯熬制，料包配置等）和操作方法

4、鹵水顏色的處理（炒糖色等）

5、各種材料鹵制的技巧

6、鹵水的保存、增香等后期處理

7、老師指導(dǎo)學(xué)員親自動(dòng)手操作及作品點(diǎn)評(píng)、結(jié)業(yè)

8、經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營(yíng)管理。

承諾：學(xué)習(xí)時(shí)間不限 包學(xué)會(huì)為止 學(xué)會(huì)后開(kāi)店有任何問(wèn)題 還可以回來(lái)再學(xué)習(xí) 直到你本人滿(mǎn)意為止。

優(yōu)選「成都廖卓」兩人同行,免一人學(xué)費(fèi)

培訓(xùn)方式

  1、采用真材實(shí)料、親自動(dòng)手實(shí)踐、現(xiàn)場(chǎng)演練操作；

  2、理論與實(shí)踐密切結(jié)合，通過(guò)實(shí)踐來(lái)檢驗(yàn)理論的可行性；

  3、從鹵制品的基礎(chǔ)知識(shí)入手，全程手把手，一對(duì)一培訓(xùn)，直至出成品；

  4、常年培訓(xùn)、隨到隨學(xué)、不限時(shí)間（一般5天左右）直至全部掌握。

鄭重承諾：包教包會(huì)；學(xué)會(huì)為止；隨到隨學(xué)；真正的手把手教學(xué)，學(xué)會(huì)為止；后期指導(dǎo)長(zhǎng)期免費(fèi)。

優(yōu)選「成都廖卓」①包教包會(huì)+②隨到隨學(xué)+③手把手教學(xué)+④學(xué)會(huì)為止

  成都市廖卓餐飲管理有限公司，位于成都市主城區(qū)太升北路，廖卓從事有數(shù)年的本地特色小吃培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)。我們始終堅(jiān)持以“正宗、地道、健康、安全、環(huán)?！钡睦砟顬槠放浦?，時(shí)刻準(zhǔn)備迎接市場(chǎng)考驗(yàn)。發(fā)展至今，學(xué)員、店鋪遍布全國(guó)各地，受到了消費(fèi)者及其加盟商的一致好評(píng)！

我們所有項(xiàng)目均實(shí)行隨到隨學(xué)，包教包會(huì)，一般三到七天學(xué)會(huì)，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間，節(jié)假日不休，終生免費(fèi)升級(jí)，另有早餐系列技術(shù)培訓(xùn)，中餐系列技術(shù)培訓(xùn)，夜宵系列技術(shù)培訓(xùn)以及各種特色小吃美食培訓(xùn)。歡迎想創(chuàng)業(yè)者前來(lái)學(xué)習(xí)。 

來(lái)成都廖卓學(xué)習(xí)技術(shù)的，包教包會(huì)包滿(mǎn)意，隨到隨學(xué)，讓你高興來(lái)滿(mǎn)意而歸。

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公司地址：成都市青羊區(qū)太升北路56號(hào)，江信大廈26樓

乘車(chē)/公交路線：

東站：坐47路公交到牛王廟站下，再轉(zhuǎn)乘18路公交到太升北路站下車(chē)

北站：坐65路公交到李家沱公交宿舍站，再同站轉(zhuǎn)乘53路公交到太升北路站下車(chē)

五塊石：坐80路公交到北大街站下車(chē)

昭覺(jué)寺：坐53路公交到太升北路站下車(chē)

石羊客運(yùn)站：坐28路公交到地鐵市二醫(yī)院下，再轉(zhuǎn)乘154路，從紅星二段站上車(chē)，到太升北路站下車(chē)

城東客運(yùn)站：坐3路公交到太升路口站