鹵，是指將加工處理后的原料放入配制號的鹵水中煮熟，使鹵汁滲透進原料中，增加熟制品的香味和光彩的一種加工方法。使用這種方法制成的菜肴具有獨特的風味，稱為鹵菜。鹵菜便于攜帶、存放便利、味道鮮美，是人們喜愛的熟食。 

  據(jù)調查顯示，餐飲業(yè)是創(chuàng)業(yè)風險小，投資回報快的行業(yè)之一，而鹵味燒臘制品又是其中利潤空間大、投資回報快的好項目?？v觀當今大小城鎮(zhèn)各地市場，無論是在大小超市，還是居民小區(qū)，或大街小巷，無處不見各色餐飲小吃和鹵味食品經營店（攤）的紅火景象。  

 鹵菜大的優(yōu)點在于冷熱皆宜，它可以當作主菜，也可以作為佐酒佳肴，而且不分季節(jié)，攜帶方便，保質期長，年節(jié)必備。因此，贏得人們廣泛的歡迎。

  鹵菜屬于快消品，有投資小、回本快的特點。因而很多生意人利用此菜，以小本起家，短短的幾年時間就賺了不少錢，甚至成為千萬、億萬富翁。廖卓久星椒熟食鹵味經十余年研發(fā)的秘制醬料風味獨特僅此一家。學員一次性付培訓費（中途不收取其他任何費用），名師一對一為每一位學員傳授漢風鹵水全套知識，含泡椒系列、川鹵系列、涼菜系列，學員反復實際動手操作，實打實地學會鹵味技術，學習時間不限,包學會為止，掌握了核心技術和正宗口味，自然店店火爆，不火都難。

  傳統(tǒng)的鹵菜門檻低、易上手，作為一個經由市場考驗的傳統(tǒng)餐飲項目，操作起來輕易上手，“錢途”廣闊。選擇廖卓久星椒鹵味，小本投資，名師授課，不論您年齡經驗，以前從事什么職業(yè)，不論是想掌握一門技術作為將來的立身之本還是自己開店，只要有一顆進取的心想賺錢的心，有夢想肯學習，久星椒鹵味就是您的不二選擇。

教學流程：

1、鹵制品的市場選料采購技巧

2、熟悉配方中專用香料的識別與市場選料技巧

3、鹵水制作秘方（高湯熬制，料包配置等）和操作方法

4、鹵水顏色的處理（炒糖色等）

5、各種材料鹵制的技巧

6、鹵水的保存、增香等后期處理

7、老師指導學員親自動手操作及作品點評、結業(yè)

8、經營選址與生意技巧,投資分析，經營管理。

承諾：學習時間不限 包學會為止 學會后開店有任何問題 還可以回來再學習 直到你本人滿意為止。

優(yōu)選「成都廖卓」兩人同行,免一人學費

培訓方式

  1、采用真材實料、親自動手實踐、現(xiàn)場演練操作；

  2、理論與實踐密切結合，通過實踐來檢驗理論的可行性；

  3、從鹵制品的基礎知識入手，全程手把手，一對一培訓，直至出成品；

  4、常年培訓、隨到隨學、不限時間（一般5天左右）直至全部掌握。

鄭重承諾：包教包會；學會為止；隨到隨學；真正的手把手教學，學會為止；后期指導長期免費。

優(yōu)選「成都廖卓」①包教包會+②隨到隨學+③手把手教學+④學會為止

  成都市廖卓餐飲管理有限公司，位于成都市主城區(qū)太升北路，廖卓從事有數(shù)年的本地特色小吃培訓經驗。我們始終堅持以“正宗、地道、健康、安全、環(huán)?！钡睦砟顬槠放浦?，時刻準備迎接市場考驗。發(fā)展至今，學員、店鋪遍布全國各地，受到了消費者及其加盟商的一致好評！

我們所有項目均實行隨到隨學，包教包會，一般三到七天學會，不限定學習時間，節(jié)假日不休，終生免費升級，另有早餐系列技術培訓，中餐系列技術培訓，夜宵系列技術培訓以及各種特色小吃美食培訓。歡迎想創(chuàng)業(yè)者前來學習。 

來成都廖卓學習技術的，包教包會包滿意，隨到隨學，讓你高興來滿意而歸。

了解更多小吃培訓請登錄官方網(wǎng)站：http://m.028mspxw.com

公司地址：成都市青羊區(qū)太升北路56號，江信大廈26樓

乘車/公交路線：

東站：坐47路公交到牛王廟站下，再轉乘18路公交到太升北路站下車

北站：坐65路公交到李家沱公交宿舍站，再同站轉乘53路公交到太升北路站下車

五塊石：坐80路公交到北大街站下車

昭覺寺：坐53路公交到太升北路站下車

石羊客運站：坐28路公交到地鐵市二醫(yī)院下，再轉乘154路，從紅星二段站上車，到太升北路站下車

城東客運站：坐3路公交到太升路口站