西餐培訓(xùn)班

適用對象：興趣愛好、想從事本行業(yè)工作、想自己開店、出國就業(yè)創(chuàng)業(yè)的人群。

教學(xué)模式：五星級酒店專家全程授課，教師專業(yè)技術(shù)精湛，有豐富的培訓(xùn)經(jīng)驗。

教學(xué)模式新穎獨特，理論與實踐結(jié)合，以實操教學(xué)為主，學(xué)員親自動手，教師一對一指導(dǎo)。

課程內(nèi)容：

西餐理論：西餐含義、西餐來歷、西餐在我國的發(fā)展和前景、世界各國西餐特色、西餐刀法和烹調(diào)方法、西餐禮儀、開店指導(dǎo)

冷菜醬汁：千島汁、白汁、凱撒汁、法汁、油醋汁、芥末汁

沙拉系列：凱撒沙拉、花園沙拉、土豆沙拉、德式土豆沙拉、牛肉沙拉、水果沙拉、田園沙拉、美人魚沙拉

湯類系列：玉米奶油湯、奶油蘑菇湯、法式圓蔥湯、、羅宋湯、

煎類系列：煎牛排、黑椒牛排、煎雞排、煎羊排

炸類系列；炸魚條、炸薯條、脆皮炸蛋、炸雞腿、香辣雞塊、香酥雞塊、

烤類系列：烤牛柳、烤豬梅肉

燴類系列：紅酒燴牛肉、番茄燴羊肉

炒類系列：意大利面（肉醬）、意大利通心粉、奶油寬面、番茄味通心面、咖喱味通心面

三明治系列：公司三明治、雞蛋西紅柿三明治、金搶魚三明治、扒蔬菜三明治

漢堡系列：牛肉漢堡、烤雞胸蜂蜜漢堡、火腿雞蛋培根漢堡

東南亞菜系列：云吞面、海南雞飯、印尼炒飯、揚(yáng)州炒飯

比薩系列：蔬菜比薩、海鮮比薩、火腿比薩、

咖喱系列：牛肉咖喱、海鮮咖喱、雞肉咖喱等

粥類系列：皮蛋瘦肉粥、廣式雞絲粥、滑蛋肉粥、

熱狗系列：歐式熱狗、美式熱狗、中式熱狗

簡餐班

課程內(nèi)容：

漢堡類：雞肉漢堡（雞蛋漢堡、蔬菜漢堡）、芝士漢堡、雞排漢堡

沙拉系列：水果沙拉、主廚沙拉、凱撒沙拉

三明治系列：雞肉三明治、雞蛋三明治、火腿三明治。

面類系列：榨菜肉絲面（海鮮面）、咖喱味通心粉、意大利肉醬面等。

肉類：炸雞腿、炸雞排、煎牛肉、雞排套餐（魚排套餐、豬排套餐）

湯類：法式洋蔥湯、牛奶蘑菇湯

學(xué)期：3次

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