一、考試介紹:公共營養(yǎng)師是國家勞動部2005年10月頒布的第4批新職業(yè)之一。是應社會、市場的需要而產(chǎn)生的職業(yè)技能人才,指接受專業(yè)知識技能培訓,通過國家職業(yè)資格考試認證,取得從業(yè)資格(勞部發(fā)號文件第六條規(guī)定“勞動部負責以技能為主的職業(yè)資格鑒定和**的核發(fā)與管理”),從事食物選擇、食譜編制、營養(yǎng)咨詢、營養(yǎng)測評、營養(yǎng)指導、營養(yǎng)保健品銷售、營養(yǎng)宣教、營養(yǎng)管理以及從事營養(yǎng)教學與科研工作的特殊職業(yè)者。2005年10月25日公共營養(yǎng)師已列入國家職業(yè)大典,成為國家新職業(yè)。目前,我國的營養(yǎng)專業(yè)人才十分緊缺,公共營養(yǎng)師的就業(yè)前景非常廣闊。公共營養(yǎng)師可以針對健康和亞健康人群做營養(yǎng)咨詢、指導工作。公共營養(yǎng)師不僅可以在社區(qū)發(fā)揮重要作用,還可為企業(yè)員工、白領、高級管理人員、運動員、家庭提供教育、輔導、指導等服務。二、學習內(nèi)容:公共營養(yǎng)師學習的內(nèi)容主要有:基礎營養(yǎng)學、臨床營養(yǎng)學、中醫(yī)基礎理論、中醫(yī)飲食調(diào)補理論、中醫(yī)營養(yǎng)評價、食品衛(wèi)生學、特殊人群的營養(yǎng)、各類食品的營養(yǎng)價值、營養(yǎng)專題教育、營養(yǎng)計算軟件的應用、營養(yǎng)師就業(yè)創(chuàng)業(yè)指導、食品的物理及簡單的生化檢測方法等。重點學習并掌握食物選擇、食譜編制、基本烹調(diào)、營養(yǎng)等內(nèi)容和技能。通過考試,成績合格者將頒發(fā)公共營養(yǎng)師國家職業(yè)資格證。三、職業(yè)等級:本職業(yè)共設五個等級,分別為:初級(國家職業(yè)資格五級)、中級(國家職業(yè)資格四級)、高級(國家職業(yè)資格三級)、技師(國家職業(yè)資格二級)、高級技師(國家職業(yè)資格一級)。

四、申報條件:(一)助理公共營養(yǎng)師(國家職業(yè)資格三級)1. 高中或中專學歷,有3年以上工作經(jīng)驗。

2. 大專以上學歷,非醫(yī)學、營養(yǎng)學專業(yè)畢業(yè),連續(xù)從事工作2年以上。

3. 大專以上學歷,醫(yī)學、營養(yǎng)學專業(yè)畢業(yè),連續(xù)從事工作1年以上。

4. 中專以上學歷,醫(yī)護、營養(yǎng)學專業(yè)畢業(yè),連續(xù)工作2年以上。(二)公共營養(yǎng)師(國家職業(yè)資格二級)1. 中專以上學歷,醫(yī)護、營養(yǎng)學專業(yè)畢業(yè),連續(xù)工作 6 年以上。

2. 大?？埔陨蠈W歷,醫(yī)學、營養(yǎng)學專業(yè)畢業(yè),連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上。

3. 大學本科以上學歷,醫(yī)學、營養(yǎng)學專業(yè)畢業(yè),連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上。

4. 大專以上學歷,非醫(yī)學、營養(yǎng)學專業(yè)畢業(yè),連續(xù)工作6年以上。

5. 大學本科以上學歷,非醫(yī)學、營養(yǎng)學專業(yè)畢業(yè),連續(xù)從事工作4年以上。(三)高級公共營養(yǎng)師(國家職業(yè)資格一級)1. 大學?？埔陨蠈W歷,醫(yī)學、營養(yǎng)學專業(yè)畢業(yè),連續(xù)從事工作6年以上。

2. 大學本科以上學歷,醫(yī)學、營養(yǎng)學專業(yè)畢業(yè),連續(xù)從事工作4年以上。

3. 大學本科以上學歷,非醫(yī)學、營養(yǎng)學專業(yè)畢業(yè),連續(xù)從事工作8年以上。五、考核方案:參考目前已經(jīng)開展全省統(tǒng)一鑒定或試點鑒定的省份的考核方案。公共營養(yǎng)師3級職業(yè)道德選擇題125題卡作答紙筆作答10%理論知識10090%專業(yè)技能綜合應用、案例分析、食譜編制、應用計算10092%以上2級職業(yè)道德選擇題125題卡作答紙筆作答10%理論知識10090%專業(yè)技能綜合應用、案例分析、食譜編制、應用計算10092%以上綜合評審撰寫論文書面答辯10092%以上六、考試時間:國家職業(yè)資格鑒定現(xiàn)實行“統(tǒng)考日”制度。一般安排在每年的3、5、7、9、11五個月進行。