【營養(yǎng)學(xué)堂】喝檸檬水變黑……這些傳言您都信了嗎？

2016-11-21沈陽市營養(yǎng)師協(xié)會(huì)

什么東西跑得最快？當(dāng)然是傳言了！林丹出軌事件僅僅幾分鐘各大社交網(wǎng)站就是鋪天蓋地的討論，由此可見網(wǎng)絡(luò)時(shí)代的方便與可怕?，F(xiàn)如今網(wǎng)站、微博、微信“朋友圈”里，各類靠譜的、不靠譜的健康傳言同樣也是滿天飛。一起來看看，都有哪些“瘋傳”的健康謊言！

喝檸檬水會(huì)讓皮膚變黑？晚上吃姜等于吃砒霜？.......這些反反復(fù)復(fù)會(huì)出現(xiàn)的一些傳言，今天一一擊破。

白天不能喝檸檬水，喝了皮膚會(huì)變黑？

檸檬本是愛美女士們心儀的美白神器，但是最近聽到“白天不能喝檸檬水，喝了皮膚會(huì)變黑”的說法，這可真是讓我們廣大美少女們傷透了心，喝了這么久檸檬水都沒變白，原來都是因?yàn)樵诎滋旌?，看來以后檸檬水要放到睡前喝了，喝完趕緊關(guān)燈睡覺？

其實(shí)不光是檸檬，還有柑橘、芹菜等，其中都含有一種可能讓您“美黑”的成分：呋喃香豆素。它是一種光敏化學(xué)物質(zhì)，可以強(qiáng)力而迅速的吸收波長為320～380納米的紫外線。在成分吸收紫外線的同時(shí)，也會(huì)聚集紫外線中的高能量，這種熱量的聚集就會(huì)破壞我們的細(xì)胞，導(dǎo)致細(xì)胞死亡，同時(shí)引發(fā)美少女們的噩夢----黑色素沉積。這樣一來，自然就會(huì)發(fā)現(xiàn)皮膚曬傷、起水泡、變黑等。

怎么樣，是不是有點(diǎn)后怕？別擔(dān)心，您只需記住一句話：離開劑量談危害，都是耍流氓。有科學(xué)家曾經(jīng)做過小范圍實(shí)驗(yàn)，如果想通過吃檸檬來引發(fā)光敏反應(yīng)，那您一天大約需要吃353個(gè)檸檬。這個(gè)量，我想姑娘們無論如何是吃不到的吧！

況且，檸檬中維生素C的含量并沒有您想象的那么高，在水果中它比不上“維C之王”沙棘和刺梨，也不如酸棗、獼猴桃和草莓；和蔬菜比甚至不如新鮮的白菜幫，更比不上西蘭花，而如果您喝的是曬干的檸檬片泡的水，那恐怕結(jié)果就會(huì)更令您失望。要知道，維C是一種水溶性維生素，在檸檬片曬干的過程中，維C早已經(jīng)隨著水分蒸發(fā)流失的差不多了，您就別指望它能幫您合成膠原蛋白或者美白了。

所以，綜合考慮，新鮮檸檬片溫水或涼白開浸泡是可以起到補(bǔ)充維C作用的，而您也不用擔(dān)心這半個(gè)檸檬會(huì)害的您“見光黑”。當(dāng)然，其他美味的新鮮水果蔬菜也是維C的極好來源，您又何必守著酸澀的檸檬不放呢？

晚上吃姜等于吃砒霜？

網(wǎng)絡(luò)上曾經(jīng)一度流傳著“早上吃姜?jiǎng)賲?，晚上吃姜賽砒霜”的說法，倒也有很多人信以為真，從此晚餐無論炒什么大菜都與生姜絕緣，想來倒真是辜負(fù)了這些美味埃

首先，目前營養(yǎng)學(xué)界和醫(yī)學(xué)界尚未有證據(jù)證明晚上吃生姜會(huì)引起顯著的健康危害，也沒有臨床報(bào)道稱曾經(jīng)發(fā)現(xiàn)因?yàn)橥砩铣越鴮?dǎo)致一命嗚呼的案例。其次，若依據(jù)“發(fā)散陽氣之物晚上不能吃”的說法，那么晚上喝酒（酒性辛辣，疏散陽氣）豈不后果更嚴(yán)重？晚飯吃辣椒、大蒜、花椒、大蔥、肉桂等一切辛溫的食物都不行了？看起來，切莫把“晚上吃姜賽砒霜”的說法當(dāng)真。