隨著冬至的到來(lái)

年味愈來(lái)愈濃了

帶著甜蜜、愛(ài)心的臘八節(jié)

也已經(jīng)來(lái)臨

說(shuō)到臘八，要做什么？

臘八粥！

您out了現(xiàn)在流行做“臘八蒜”啦！

臘八節(jié)，俗稱“臘八”，即農(nóng)歷十二月初八，古人有祭祀祖先和神靈、祈求豐收吉祥的傳統(tǒng)。相傳這一天還是佛祖釋迦牟尼成道之日，稱為“法寶節(jié)”，是佛教盛大的節(jié)日之一。

臘八到了，臘八蒜這么應(yīng)景又美味的東西，千萬(wàn)不能錯(cuò)過(guò)。對(duì)于新手來(lái)說(shuō)，臘八蒜的腌制方法是迫切需要的。下面就給大家介紹下臘八蒜的制作方法！

臘八蒜

第一步：大蒜剝皮，用廚房紙拭去灰塵，有“殘疾”的蒜瓣以及粗暴剝皮受傷的蒜瓣棄去不要；將蒜瓣裝滿密封耐酸容器，瓦罐或玻璃器皿均可，不要用塑料容器。

第二步：倒入陳醋沒(méi)過(guò)蒜瓣，加蓋密封，放在陰涼處保存。

第三步：耐心等待，大年三十晚吃餃子的時(shí)候就可以拿出來(lái)搭配著吃了，味道好極啦?。ㄅD八醋也可用作平時(shí)的涼拌菜調(diào)料哦！）

俗話說(shuō)：吃肉不吃蒜營(yíng)養(yǎng)減一半。可大蒜的辛辣味道，和吃過(guò)以后造成的口氣一般人是不愿意接受的。但，臘八蒜是沒(méi)有這些讓人糾結(jié)的問(wèn)題的，取而代之的是酸甜清香略帶清淡的辣味。腌漬臘八蒜是需要時(shí)間的，要等醋的滋味慢慢的浸入蒜瓣的內(nèi)部，并等蒜瓣由白變藍(lán)，在時(shí)間的作用下轉(zhuǎn)而變成內(nèi)部翠綠，這時(shí)候的臘八蒜才算是功德圓滿，充滿誘惑。您也趕快試試吧！