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道口燒雞的做法 道口燒雞培訓

213 2017-07-23

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道口燒雞,是我國河南省滑縣道口鎮(zhèn)所創(chuàng),是我國的著名特產(chǎn)美食。

培訓細則:1、加工用具的配置;2、原料的選購;3、原料的初加工;4、調(diào)味知識;5、專用湯料的配制;6、燒雞制作工藝流程;7、食品造型及操作步驟;8、專用鹵汁的保管;9、原料采買貨源渠道;10、經(jīng)營選址及生意技巧。

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