南寧特色燒烤培訓
83 2017-07-29
南寧特色燒烤培訓?麻辣燙經營形式多樣化,基本上適應所有人的喜好,并形成了自身獨特的文化特色,且口味和形式易于改良,具備普遍適應性。再加上辣油、(花生)芝麻醬等近二十余種醬汁佐料,最大程度上迎合了消費者的需求,滿足了消費者對四川"辣文化"及各種口味需求和體驗。
做中西餐飲這些不得不知
八角:應叫八角茴香,又叫大茴香、大料、八月珠,這是人們較為熟悉的一味香料。其特點是聞之芳香,嘗之微甜。其性味辛、溫,有溫中開胃,祛寒療疝的作用。在烹調中無論是火鍋、紅燒、串串香均可使用。由于其香味是有人喜歡有人煩,故在使用中比較靈活。
南寧特色燒烤培訓:houxue/news/350135
做中西餐飲的一些技巧!
錯誤:烤得太焦。燒焦的物質很容易致癌,而肉類油脂滴到炭火時,產生的多環(huán)芳烴會隨煙揮發(fā)附著在食物上,也是很強的致癌物。
解決辦法:烤肉時最好用錫箔紙包起,以避免吃下致癌物。一旦燒焦,一定要將燒焦的部位扔掉,絕對不可食用。
南寧特色燒烤培訓:小吃培訓
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