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廣西南寧粉之王餐飲

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南寧特色燒烤培訓(xùn)

80 2017-07-29

南寧特色燒烤培訓(xùn)?麻辣燙經(jīng)營形式多樣化,基本上適應(yīng)所有人的喜好,并形成了自身獨(dú)特的文化特色,且口味和形式易于改良,具備普遍適應(yīng)性。再加上辣油、(花生)芝麻醬等近二十余種醬汁佐料,最大程度上迎合了消費(fèi)者的需求,滿足了消費(fèi)者對四川"辣文化"及各種口味需求和體驗(yàn)。

做中西餐飲這些不得不知

八角:應(yīng)叫八角茴香,又叫大茴香、大料、八月珠,這是人們較為熟悉的一味香料。其特點(diǎn)是聞之芳香,嘗之微甜。其性味辛、溫,有溫中開胃,祛寒療疝的作用。在烹調(diào)中無論是火鍋、紅燒、串串香均可使用。由于其香味是有人喜歡有人煩,故在使用中比較靈活。

南寧特色燒烤培訓(xùn):houxue/news/350135

做中西餐飲的一些技巧!

錯(cuò)誤:烤得太焦。燒焦的物質(zhì)很容易致癌,而肉類油脂滴到炭火時(shí),產(chǎn)生的多環(huán)芳烴會隨煙揮發(fā)附著在食物上,也是很強(qiáng)的致癌物。

解決辦法:烤肉時(shí)最好用錫箔紙包起,以避免吃下致癌物。一旦燒焦,一定要將燒焦的部位扔掉,絕對不可食用。

南寧特色燒烤培訓(xùn):小吃培訓(xùn)

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