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廣西南寧粉之王餐飲

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晉中東西方餐飲差異培訓(xùn)班

335 2017-07-29

晉中東西方餐飲差異培訓(xùn)班?飲食文化是跨文化交際中非語(yǔ)言文化的重要組成部分之一。了解中西方飲食文化的差異,對(duì)于廚藝學(xué)習(xí)者來(lái)講,不僅能加深對(duì)所學(xué)廚藝文化的理解,更能提高自己的眼界,從細(xì)微處甄別出差異,結(jié)合自己的靈感可能會(huì)帶來(lái)一道新鮮菜品。

東西方的飲食差異有哪些

植物性格和動(dòng)物性格。西方人在介紹自己國(guó)家的飲食特點(diǎn)時(shí),覺(jué)得比中國(guó)更重視營(yíng)養(yǎng)的合理搭配,有較為發(fā)達(dá)的食品工業(yè),如罐頭、快餐等,雖口味千篇一律,但節(jié)省時(shí)間,且營(yíng)養(yǎng)良好,故他們國(guó)家的人身體普遍比中國(guó)人健壯:高個(gè)、長(zhǎng)腿、寬大的肩、發(fā)達(dá)的肌肉;而中國(guó)人則顯得身材瘦孝肩窄腿短、色黃質(zhì)弱。

你以為就這樣結(jié)束了?下面還有。

中西方飲食性質(zhì)的差異,與它們各自的生活方式及生活節(jié)奏是相一致的。在西方,一般實(shí)行工資制,重復(fù)的工作比較多,且生活節(jié)奏較快,人們有意無(wú)意地受工作節(jié)奏的影響,通常工作時(shí)工作,游戲時(shí)游戲。中國(guó)則不然,工作節(jié)奏相對(duì)比較慢,工作形式多樣,往往追求兩全齊美,邊工作邊游戲。當(dāng)然飲食結(jié)構(gòu)也相對(duì)復(fù)雜,對(duì)于色、香、味、形、質(zhì)、意等都相當(dāng)講究,并且種類(lèi)之多,無(wú)所不有。

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