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晉中東西方餐飲差異培訓(xùn)班

331 2017-07-29

晉中東西方餐飲差異培訓(xùn)班?飲食文化是跨文化交際中非語言文化的重要組成部分之一。了解中西方飲食文化的差異,對于廚藝學習者來講,不僅能加深對所學廚藝文化的理解,更能提高自己的眼界,從細微處甄別出差異,結(jié)合自己的靈感可能會帶來一道新鮮菜品。

東西方的飲食差異有哪些

植物性格和動物性格。西方人在介紹自己國家的飲食特點時,覺得比中國更重視營養(yǎng)的合理搭配,有較為發(fā)達的食品工業(yè),如罐頭、快餐等,雖口味千篇一律,但節(jié)省時間,且營養(yǎng)良好,故他們國家的人身體普遍比中國人健壯:高個、長腿、寬大的肩、發(fā)達的肌肉;而中國人則顯得身材瘦孝肩窄腿短、色黃質(zhì)弱。

你以為就這樣結(jié)束了?下面還有。

中西方飲食性質(zhì)的差異,與它們各自的生活方式及生活節(jié)奏是相一致的。在西方,一般實行工資制,重復(fù)的工作比較多,且生活節(jié)奏較快,人們有意無意地受工作節(jié)奏的影響,通常工作時工作,游戲時游戲。中國則不然,工作節(jié)奏相對比較慢,工作形式多樣,往往追求兩全齊美,邊工作邊游戲。當然飲食結(jié)構(gòu)也相對復(fù)雜,對于色、香、味、形、質(zhì)、意等都相當講究,并且種類之多,無所不有。

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