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廣西南寧粉之王餐飲

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南寧湘菜培訓(xùn)哪里好

81 2017-07-29

南寧湘菜培訓(xùn)哪里好?隨著城市化的趨勢,人口流動越來越大,來城務(wù)工人員的增加導(dǎo)致了了消費習(xí)慣的多元化,龐大的實惠型消費群體逐漸成了餐飲市場的主導(dǎo),餐飲消費的大眾化帶來了大眾化的餐飲。

做中西餐飲,這些東西知道了!

香葉是肉桂樹的樹葉,原產(chǎn)于地中海沿岸及小亞細亞一帶灌木巖石區(qū),現(xiàn)已遍布世界各地,我國浙江、江蘇、福建、廣東及臺灣等地均有栽種。葉片呈深綠色,橢圓形,氣味芳香,帶有辣味,主要用于制湯、肉類、海鮮等菜肴的調(diào)味。干葉亦可作罐頭的矯味劑。是西餐常用芳香調(diào)味料之一,因它的味道很重,所以不能加太多,否則會蓋住食物的原味。

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這些做中西餐飲要點,留著用!

錯誤:烤得太焦。燒焦的物質(zhì)很容易致癌,而肉類油脂滴到炭火時,產(chǎn)生的多環(huán)芳烴會隨煙揮發(fā)附著在食物上,也是很強的致癌物。

解決辦法:烤肉時最好用錫箔紙包起,以避免吃下致癌物。一旦燒焦,一定要將燒焦的部位扔掉,絕對不可食用。

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