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南寧東西方飲食文化差異培訓

85 2017-07-29

南寧東西方飲食文化差異培訓?中西文化歷來是世界文化的兩大派系,而飲食在兩個文化中部占有非常重要的地位。中西文化之間的差異從而造就了中西飲食文化的差異,在兩種不同的文化背景下,中西方飲食習俗,不論在其觀念、性質(zhì),還是在其方式、對象等諸多方面,所存在的差異是非常鮮明的。

中西餐飲文化的差異

中西用餐形式和禮儀的差異。中國自古以來的禮儀就有以和為貴的思想觀念,以和為貴的思想體現(xiàn)在從古至今中國人在開席時都有一家人在一起就餐的觀念,體現(xiàn)了中國傳統(tǒng)的飲食禮儀。在西方,由于基督教影響深遠,人們將基督教文化中對圣母的虔誠和尊敬延伸至社會生活中,因而形成了尊重女性的社會風尚。故而,在西方宴會中,人們將女士優(yōu)先、尊重婦女作為宴會安排的標準。

中西餐飲文化的差異還有很多,比如:

中式餐飲,以各種調(diào)味品相佐,味道主次有序輕重分明,主要講究一個調(diào)和。無論是清淡原味的粵菜,還是重口味的湘菜川菜等,無不以各種味道的調(diào)和相融為上。也許是因為中華農(nóng)耕文化的底蘊就是“天人合一”,追求與自然相融,回歸自然,所以有那么多取之于自然的味道。西式餐飲,廚具離不開:攪拌器(電動/手動),烤箱及烤具,炸鍋。簡陋單調(diào),但對飲食,西方人本來就沒有多少重視。

南寧東西方飲食文化差異培訓

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