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徐州新天地餐飲小吃培訓(xùn)學(xué)校

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徐州小吃學(xué)習(xí)班哪個(gè)好

61 2017-07-31

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淀粉:淀粉又叫生粉、豆粉或薯粉。一般是用木薯為原料制造。淀粉吸濕性弱,無(wú)筋性,在面粉中摻進(jìn)少量淀粉,可稀釋面筋濃度,使面團(tuán)具有良好的可塑性,成型后美觀不變形。主要用于制作脆子、餅干及部分水蒸產(chǎn)品。淀粉屬酸性。

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做小吃怎么弄,這些都是!

葡萄酒做沙拉。葡萄酒開(kāi)瓶后,若存放過(guò)久,就會(huì)變成“醋”,具有芳香味,用來(lái)做沙拉非常好吃。

用鹽洗菜。保潔清洗青菜時(shí),在清水里撤一些鹽,這樣可把蔬菜里的蟲(chóng)子清洗出來(lái)。

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