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茶藝師考試題

100 2017-08-01

茶藝師考試題?茶藝師作為一種全新的工作,正在悄然走俏,倍受各茶館、茶室、茶葉公司、貿(mào)易公司、文化傳達(dá)公司、影視公司等單位的喜歡。

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對于重視香氣的烏龍茶、花茶,泡茶時,為了不使茶香丟失,不但需要加蓋,而且沖泡時刻不宜長,一般2~3分鐘即可。由于泡烏龍茶時用茶量較大,因此,第一泡1分鐘就可將茶湯傾入杯中,自第二泡初步,每次應(yīng)比前一泡增加15秒支配,這么要使茶湯濃度不致相差太大。

沖泡時刻還與茶葉老嫩和茶的形狀有關(guān)。一般說來,凡材料較細(xì)嫩,茶葉懈怠的,沖泡時刻可相對縮短;相反,材料較粗老,茶葉緊實(shí)的,沖泡時刻可相對延伸??傊?,沖泡時刻的長短,畢竟還是以適宜喝茶者的口味來判定為好。

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黃茶的功能與效果

黃茶是漚茶,在漚的過程中,發(fā)生的消化酶,可維護(hù)脾胃,進(jìn)步食欲,協(xié)助消化。消化酶能康復(fù)脂肪細(xì)胞代謝功用,化除脂肪。黃茶中的茶多酚、氨基酸、可溶糖、維生素等養(yǎng)分物質(zhì),防治食道癌。黃茶鮮葉中天然物質(zhì)保留有85%以上,這些物質(zhì)能滅菌、消炎。

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