翻糖藝術蛋糕培訓簡介

翻糖蛋糕源自英國的藝術蛋糕，現(xiàn)在是美國人極喜愛的蛋糕裝飾手法。延展性極佳的翻糖可以塑造出各式各樣的造型，并將精細特色完美的展現(xiàn)出來，造型的藝術性無可比擬,充分體現(xiàn)了個性與藝術的完美結合。翻糖蛋糕憑借其豪華精美以及別具一格的時尚元素，除了被用于婚宴，還被廣泛使用于紀念日由于翻糖蛋糕用料以及制作工藝的與眾不同，其可塑性是普通的鮮奶油蛋糕所無法比擬的。所有你能想象到和不能想象到的立體造型，都能通過翻糖工藝在蛋糕上一一實現(xiàn)。

一、培訓內容

第一階段：翻糖基礎裱花：

1、翻糖奶油霜的制作。

2、翻糖水滴、拉線的制作。

3、翻糖拉邊、花紋、摸胚的基礎制作。

4、翻糖簡易花的制作。

第二階段：翻糖藝術蛋糕制作

1、翻糖花藝的制作

2、翻糖卡通造型制作

3、翻糖紙杯蛋糕制作

4、翻糖餅干制作

5、翻糖簡易蛋糕制作

6、翻糖花藝蛋糕制作

二、培訓方式

1、理論講解

原物料講解

配方講解

操作流程講解

重點和注意事項講解

2、實踐操作

1、工具設備的使用

2、翻糖的造型的制作和裝飾。

3、花型的實踐操作

4、翻糖成品實踐操作

三、培訓優(yōu)勢

1、培訓教材

PPT培訓教材底料、出品制作；原料、設備使用全面專業(yè)培訓教材制作步驟流程教材詳細、直觀、易懂

2、培訓歷史

八年培訓歷史，2000學員培訓開店我們用最專業(yè)的技術最真誠的態(tài)度負責您的選擇

3、培訓技術??

最正宗港式甜品技術?五星級西點烘焙產(chǎn)品?資深甜品師領銜教學?開店無憂

4、培訓設施

多媒體教學設備授課更生動輕松

5、項目孵化?

?甜品沙龍課程?研究探討項目發(fā)展?門店籌備?經(jīng)營理論講解