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寧波樂樂西點西餐培訓(xùn)

[甜點]
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寧波港式甜品培訓(xùn)學(xué)校

153 2017-08-04

寧波港式甜品培訓(xùn)學(xué)校

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港式甜品培訓(xùn)課程內(nèi)容介紹

課程特色

1、抵制無限制大班教學(xué),開展精品小班教學(xué),每班2—8人,課程更優(yōu)化,學(xué)習(xí)效果更突出;

2、百分百實踐操作培訓(xùn),技術(shù)掌握更扎實,保證每個學(xué)員都能進(jìn)行充分的親手操作;理論學(xué)習(xí)和實踐更加緊密;

3、源自香港的正宗港式甜品技術(shù),共15個系列,168款產(chǎn)品,款款經(jīng)典;

4、課程時間:8天16課時,第一期培訓(xùn)學(xué)不會,可免學(xué)費續(xù)學(xué);

課程主題

基礎(chǔ)知識:對港式甜品培訓(xùn)相關(guān)基礎(chǔ)知識的認(rèn)識(1課時)

果汁奶昔(14款):掌握果汁、奶昔的制作方法,以及水果的甄別

水果撈(7款):掌握冰淇淋的制作方法以及水果撈的出品(1課時)

果爽系列(24款):掌握爽底的制作技巧和果爽的出品方法(1課時)

西米露系列(8款):掌握煮西米的方法和西米的出品技術(shù)(2課時)

小丸子、湯圓、糖不甩系列:掌握小丸子、談不甩、湯圓的制作方法和技巧

刨冰系列(3款):掌握刨冰的制作和處理方法(1課時)

糕點系列(11款):掌握班戟、糯米糍等產(chǎn)品系列的制作方法和技巧(2課時)

經(jīng)典系列(11款):掌握甘露系列和白雪系列的產(chǎn)品制作技巧(1課時)

奶茶系列(6款):掌握奶茶的制作方法和技巧(1課時)

雙皮奶系列(4款):掌握雙皮奶制作和出品技巧

傳統(tǒng)系列(21款):學(xué)各個糊類產(chǎn)品的制作以及出品(2課時)

豆腐花系列(11款):掌握豆腐花的制作和出品技術(shù)(1課時)

涼粉系列(8款):掌握涼粉的底料制作技巧和出品技術(shù)(1課時)

涼皮、河粉系列(11款):掌握涼皮和河粉的制作技巧與方法

燉品系列(7款):掌握木瓜椰汁燉雪蛤和銀耳系列的產(chǎn)品制作(2課時)

奶酪系列(5款):掌握奶酪和姜撞奶的制作技巧和方法

課程適用對象:

1、對港式甜品感興趣,想開一家甜品店的學(xué)員;

2、想開一咖啡廳或西餐廳的學(xué)員;

3、已經(jīng)開了西點坊或咖啡廳,想增加產(chǎn)品系列的學(xué)員;

4、想開展甜品業(yè)務(wù)的學(xué)員;

5、對現(xiàn)有門店的產(chǎn)品系列進(jìn)行調(diào)整,有效改善門店經(jīng)營,提升營業(yè)額的人群。

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