港式甜品培訓(xùn)課程內(nèi)容介紹

課程特色

1、抵制無限制大班教學(xué)，開展精品小班教學(xué)，每班2—8人，課程更優(yōu)化，學(xué)習(xí)效果更突出；

2、百分百實踐操作培訓(xùn)，技術(shù)掌握更扎實，保證每個學(xué)員都能進(jìn)行充分的親手操作；理論學(xué)習(xí)和實踐更加緊密；

3、源自香港的正宗港式甜品技術(shù)，共15個系列，168款產(chǎn)品，款款經(jīng)典；

4、課程時間：8天16課時，第一期培訓(xùn)學(xué)不會，可免學(xué)費續(xù)學(xué)；

課程主題

基礎(chǔ)知識:對港式甜品培訓(xùn)相關(guān)基礎(chǔ)知識的認(rèn)識(1課時)

果汁奶昔（14款）:掌握果汁、奶昔的制作方法，以及水果的甄別

水果撈（7款):掌握冰淇淋的制作方法以及水果撈的出品(1課時)

果爽系列（24款）:掌握爽底的制作技巧和果爽的出品方法(1課時)

西米露系列（8款）:掌握煮西米的方法和西米的出品技術(shù)(2課時)

小丸子、湯圓、糖不甩系列:掌握小丸子、談不甩、湯圓的制作方法和技巧

刨冰系列（3款）:掌握刨冰的制作和處理方法(1課時)

糕點系列（11款）:掌握班戟、糯米糍等產(chǎn)品系列的制作方法和技巧(2課時)

經(jīng)典系列（11款）:掌握甘露系列和白雪系列的產(chǎn)品制作技巧(1課時)

奶茶系列（6款）:掌握奶茶的制作方法和技巧(1課時)

雙皮奶系列（4款）:掌握雙皮奶制作和出品技巧

傳統(tǒng)系列（21款）:學(xué)各個糊類產(chǎn)品的制作以及出品(2課時)

豆腐花系列（11款）:掌握豆腐花的制作和出品技術(shù)(1課時)

涼粉系列（8款）:掌握涼粉的底料制作技巧和出品技術(shù)(1課時)

涼皮、河粉系列（11款）:掌握涼皮和河粉的制作技巧與方法

燉品系列（7款）:掌握木瓜椰汁燉雪蛤和銀耳系列的產(chǎn)品制作(2課時)

奶酪系列（5款):掌握奶酪和姜撞奶的制作技巧和方法

課程適用對象:

1、對港式甜品感興趣，想開一家甜品店的學(xué)員；

2、想開一咖啡廳或西餐廳的學(xué)員；

3、已經(jīng)開了西點坊或咖啡廳，想增加產(chǎn)品系列的學(xué)員；

4、想開展甜品業(yè)務(wù)的學(xué)員；

5、對現(xiàn)有門店的產(chǎn)品系列進(jìn)行調(diào)整，有效改善門店經(jīng)營，提升營業(yè)額的人群。

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