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沒(méi)有蕾絲膏怎么做蕾絲品

6137 2017-01-04

這里給大家分享一下紙杯蛋糕上面的蕾絲圓片怎么做?

這是一個(gè)蕾絲樣式的圓片,邊緣是齒形的,中間有小孔。

當(dāng)沒(méi)有蕾絲膏,也沒(méi)有這種蕾絲模具的時(shí)候,我們用翻糖膏也是可以的。

(1)買(mǎi)一套不銹鋼的齒形圓圈切模,挑一個(gè)與紙杯大小合適的型號(hào),取出翻糖膏,搟至3毫米薄厚,刻下去,刻出一個(gè)帶齒的圓。

(2)用wilton 101S花嘴,或者104號(hào)花嘴,等等,這一系列玫瑰花嘴,都是水滴型的,可以選擇適合的型號(hào),在圓片上刻下去,用牙簽將割開(kāi)的糖膏挑出去,花嘴可以再次使用,再次刻出圖案。

(3)小的圓圈圈是用3號(hào)和12號(hào)左右的圓形花嘴刻的,可以試一試,選一個(gè)型號(hào)??痰臅r(shí)候,注意圖案排列的角度和距離,即可。


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