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濟南味正餐飲小吃培訓學校

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怎么才能開好早餐店?收益更高?

41 2017-04-10

早餐店是一個公認投資小的創(chuàng)業(yè)項目,但這種小生意投資,帶來的卻是巨大的財富。隨著人們物質生活水平的提高和生活節(jié)奏的加快,在外面吃早餐的市民,數(shù)量相當大。早餐市場具有很大的消費空間,商機無限。那么如何才能開好早餐店呢?下面就讓我們一起來看看吧!

1:早餐店開店分析

早餐店選址宜在大型住宅小區(qū)內(nèi)或人流量大的交通要道。早餐選擇的品種一定要方便快捷,吃時不占用很多時間,因為大多數(shù)在外吃早餐的人都要忙著趕時間上班。所選品種要適合當?shù)叵M者口味和飲食習慣的品種,例如:包子、饅頭加豆?jié){,或烤餅、油條加豆?jié){、粉面等常見的傳統(tǒng)早餐食品都是不錯的選擇。

大多數(shù)上班的人都是帶著早餐走,因此要準備早點專用的飯盒和塑料袋。如果不開店,也可以選擇早餐車經(jīng)營,早上在一些寫字樓附近或者小區(qū)門口,或者公共汽車站經(jīng)營,也有不錯的收入。

2:開早餐店注意事項

一:雖說早餐市場很大,但早餐的衛(wèi)生狀況也一直存在問題,特別是一些小吃攤。因此,經(jīng)營早餐一定要注意衛(wèi)生。衛(wèi)生包括食品的清潔衛(wèi)生和經(jīng)營者的個人清潔衛(wèi)生。個人著裝要整潔、干凈,店面(餐車)一定要干凈整潔,沒有油污,餐具一定清洗干凈,要擺放整齊,拿過錢的手不要直接再去取食品,要有良好的食品衛(wèi)生習慣。

二:早上七八點鐘,是早餐店生意最熱鬧的時段。因此要提前準備,以避免手忙腳亂。

3:早餐店賺錢四要素

一:味道:香。如果過路的人很遠就聞到你店里的食物香味的話,生意肯定會很紅火的。

二:價格:城鎮(zhèn)大部分家庭的早餐都在上班途中隨機購買,所以價格是工薪族極其重要的選擇條件。

三:衛(wèi)生:好的衛(wèi)生及環(huán)境不但讓越來越重視健康的民眾放心,還讓購餐者產(chǎn)生好心情,并進而對早餐店產(chǎn)生好感。

四:服務:善良、好客、貼心。周到的服務永遠是服務業(yè)競爭的至高點。服務是有價的:好的服務,東西貴一點顧客也樂意去,因為他得到了滿意這個附加的價值。

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