正宗羊蝎子火鍋技術(shù)哪里有學(xué) 羊蝎子火鍋的做法 哪里培訓(xùn)正宗羊蝎子火鍋技術(shù) 濟(jì)南羊蝎子火鍋培訓(xùn)哪家好

羊蝎子火鍋主要原料羊脊梁，形狀酷似蝎子，俗稱羊蝎子。以其為主料燉制的羊蝎子火鍋在我國已有上千年的歷史。羊蝎子一度為宮廷御用，現(xiàn)在是眼下中華美食之 一。本產(chǎn)品精選數(shù)十種純天然原料，經(jīng)過提純、去渣、超濃縮等標(biāo)準(zhǔn)化的現(xiàn)代化技術(shù)精心配制，使燉制的羊蝎子口感香嫩、不油膩、不上火、不口澀、不干辣、沒有 膻氣味。同時(shí)燉制的原湯味道鮮美，利用此湯涮羊肉片、肥牛、百葉、魚丸、豆腐、各種蔬菜等等都可以保持原汁原味。同時(shí)燉制的原湯味道鮮美，利用此湯涮羊肉 片、肥牛、百葉、魚丸、豆腐、各種蔬菜等等都可以保持原汁原味。保證無變色、湯不渾、有營養(yǎng)。用標(biāo)準(zhǔn)化羊蝎子火鍋配料燉制羊蝎子，骨髓一吸即出，原汁原味 回味無窮。 羊蝎子具有滋陰清熱，養(yǎng)肝明目，補(bǔ)鈣益氣，強(qiáng)身壯體之功效。

實(shí)際操作內(nèi)容

1、培訓(xùn)羊蝎子秘制醬料、香料、鹵湯三大核心配方與制作。

2、培訓(xùn)羊雜、羊蝎子等各種主料的處理；

3、培訓(xùn)羊蝎子火鍋各種配料的處。

4、培訓(xùn)清香鍋、麻辣鍋、醬香鍋底料的配置。

5、培訓(xùn)各種風(fēng)味小料(芝麻醬、紅油、辣椒油等)制作。

6、培訓(xùn)各式火鍋的制作流程。

7、培訓(xùn)火鍋湯料、醬料的保管與存放。

8、設(shè)備原料采購?fù)緩脚c要求。

培訓(xùn)時(shí)間：

隨到隨學(xué)，老師一對一授課，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般2-3天左右，視個(gè)人情況而定。

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