正宗羊蝎子火鍋技術(shù)哪里有學 羊蝎子火鍋的做法 哪里培訓正宗羊蝎子火鍋技術(shù) 濟南羊蝎子火鍋培訓哪家好

羊蝎子火鍋主要原料羊脊梁，形狀酷似蝎子，俗稱羊蝎子。以其為主料燉制的羊蝎子火鍋在我國已有上千年的歷史。羊蝎子一度為宮廷御用，現(xiàn)在是眼下中華美食之 一。本產(chǎn)品精選數(shù)十種純天然原料，經(jīng)過提純、去渣、超濃縮等標準化的現(xiàn)代化技術(shù)精心配制，使燉制的羊蝎子口感香嫩、不油膩、不上火、不口澀、不干辣、沒有 膻氣味。同時燉制的原湯味道鮮美，利用此湯涮羊肉片、肥牛、百葉、魚丸、豆腐、各種蔬菜等等都可以保持原汁原味。同時燉制的原湯味道鮮美，利用此湯涮羊肉 片、肥牛、百葉、魚丸、豆腐、各種蔬菜等等都可以保持原汁原味。保證無變色、湯不渾、有營養(yǎng)。用標準化羊蝎子火鍋配料燉制羊蝎子，骨髓一吸即出，原汁原味 回味無窮。 羊蝎子具有滋陰清熱，養(yǎng)肝明目，補鈣益氣，強身壯體之功效。

實際操作內(nèi)容

1、培訓羊蝎子秘制醬料、香料、鹵湯三大核心配方與制作。

2、培訓羊雜、羊蝎子等各種主料的處理；

3、培訓羊蝎子火鍋各種配料的處。

4、培訓清香鍋、麻辣鍋、醬香鍋底料的配置。

5、培訓各種風味小料(芝麻醬、紅油、辣椒油等)制作。

6、培訓各式火鍋的制作流程。

7、培訓火鍋湯料、醬料的保管與存放。

8、設(shè)備原料采購?fù)緩脚c要求。

培訓時間：

隨到隨學，老師一對一授課，不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般2-3天左右，視個人情況而定。

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