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濟南味正餐飲小吃培訓學校

[小吃]
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濟南面食培訓有哪些

330 2017-04-10

濟南面食培訓有哪些?餐飲小吃經(jīng)營沒有想象中的那么復雜,一是價格合理務實,二 是依靠所謂的老顧客。價格合理是很好理解的,產(chǎn)品有特色又好吃。老顧客是口碑作用,吸引更多的顧客消費。對于餐飲小吃經(jīng)營者來說,重點是保證產(chǎn)品的口感和 品質(zhì),要學會靈活經(jīng)營,維護好老顧客。

做小吃,還些都得看!

夫子廟小吃

南京夫子廟小吃群位于繁榮的秦淮河畔。這里小食攤販經(jīng)營的油炸干、豆腐腦、五香回鹵干、五香茶葉蛋、烏龜子、酥燒餅、小籠包餃、千層油糕、華飛四季旺酸辣粉、多種澆頭的各式湯面等品種,價廉物美,尤以配套裝籠的什色點心最受消費者歡迎。

代表有小籠包子、拉面、薄餅、蔥油餅、豆腐澇、湯面餃、菜包、酥油燒餅、甜豆沙包、雞面干絲、春卷、燒餅、牛肉湯、小籠包餃、壓面、蟹黃面、長魚面、牛肉鍋貼、回鹵干、鹵茶雞蛋、糖粥藕等。

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注意啦!這些關(guān)于做小吃的獨門絕學

煮火腿之前,將火腿皮上涂些白糖,容易煮爛,味道更鮮美;

煮水餃時,在鍋中加少許食鹽,鍋開時水也不外溢;

面條時加一小湯匙食油,面條不會沾連,并可防止面湯起泡沫、溢出鍋外;

煮面條時,在鍋中加少許食鹽,煮出的面條不易爛糊;

熬粥或煮豆時不要放堿,否則會破壞米、豆中的營養(yǎng)物質(zhì);

用開水煮新筍容易熟,且松脆可口;要使筍煮后不縮小,可加幾片薄荷葉或鹽。

濟南面食培訓有哪些:中西餐飲培訓

綜上所述,“濟南面食培訓有哪些?”就介紹到這里,感謝您的閱讀。

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