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肉包子在包子店里是的最跑火的品種，一個(gè)包子店的生意好不好，肉包子就是主打頭牌了。好吃的肉包子有4個(gè)特點(diǎn)：

一，皮薄餡多；二，肉的味道鮮美；三，包子皮發(fā)得蓬松有嚼勁；四，肉餡湯汁適量。

這樣做出來的包子才會讓消費(fèi)者愛上。

如何做到呢？濟(jì)南味正灌湯包小吃培訓(xùn)中心專業(yè)小吃培訓(xùn)學(xué)校來教你。

首先，肉餡的制作，按照我們味正灌湯包小吃培訓(xùn)中心小吃的秘制配方調(diào)配后，在加入適量的水或者是皮凍，按照我們師傅的操作手法把肉餡攪均勻。這個(gè)手法是很重要的，為的是讓肉吃起來更加有嚼勁。再放在冰箱里密封保存。

其次，面的調(diào)配也是個(gè)關(guān)鍵，按照我們味正灌湯包小吃培訓(xùn)中心小吃的發(fā)面配方調(diào)配，再加上師傅操作的細(xì)節(jié)和先后順序調(diào)配和面，師傅在教的時(shí)候會讓你看看面和到什么程度位置，在經(jīng)過壓面機(jī)壓制，讓面更加光滑，做出來的包子才好看。

最后，把調(diào)好的面按成面皮，按照師傅教的包法開始包制了，多包點(diǎn)肉，把坯子搟薄點(diǎn)，這樣做出來的包子才好吃。包子經(jīng)過發(fā)至變大，就可上爐蒸了，一般蒸十到十五分鐘即可，看包子的大小決定時(shí)間。

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