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武漢御食尚小吃培訓(xùn)學(xué)校

[小吃]
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茶油鴨怎么做?

199 2017-04-12

張英茶油鴨配方茶油鴨配方茶油鴨的

茶油烤鴨"歷史悠久,早在南北朝的《食珍錄》中已記有"炙鴨"。元朝天歷年間的御醫(yī)忽思慧所著《飲膳正要》中有"燒鴨子"的記載,燒鴨子就是"叉燒鴨",

是最早的一種烤鴨。而"北京烤鴨"則始于明朝。朱元璋建都于南京后,明宮御廚便取用南京肥厚多肉的湖鴨制作菜肴,為了增加鴨菜的風(fēng)味,采用炭火烘烤,使鴨

子吃口酥香,肥而不膩,受到人們稱贊。正宗茶油鴨烤鴨技術(shù),秘制配方!培訓(xùn)詳情:

茶油鴨培訓(xùn)內(nèi)容

茶油烤雞*茶油鴨*秘制茶油鴨*香酥茶油鴨*脆皮茶油鴨

茶油鴨培訓(xùn)費(fèi)用

培訓(xùn)費(fèi):2800元,包教包會(huì),包吃包住,免技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、免學(xué)習(xí)材料費(fèi)、免資料費(fèi)、免費(fèi)終身技術(shù)升級(jí)、免費(fèi)設(shè)計(jì)店面裝修方案等,中途不收任何費(fèi)用。根據(jù)個(gè)人領(lǐng)悟能力,不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,學(xué)會(huì)為止。免費(fèi)住宿:空調(diào)單人單床。

茶油鴨培訓(xùn)課程

1.講述烤鴨的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識(shí)。
2.講解各種香料的作用及分類、選料、配比及加工。
3.烤鴨配料的配制及方法。
4.各種半成品搭配制作。
5.未售完半成品的保存方法。
6.設(shè)備器具采購?fù)緩胶鸵蟆?br /> 7.投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避,經(jīng)營的模式和管理方法。

學(xué)習(xí)時(shí)間

老師一對一授課,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,一般4-5天左右,視個(gè)人情況而定。











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茶油鴨怎么做?

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