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徽州小吃:

徽菜是中國八大菜系之一，僅僅指徽州菜，而不能等同于安徽菜。徽菜來自徽州，離不開徽州這個特殊的地理環(huán)境提供的客觀條件?；罩?，今安徽黃山市、績溪縣及江西婺源縣?；罩菀蛱幱趦煞N氣候交接地帶，雨量較多、氣候適中，物產(chǎn)特別豐富。黃山植物就有1470多種，其中不少可以食用。野生動物，棲山而息，徽州是山區(qū)，種類就更多。山珍野味，構(gòu)成了徽菜主佐料的獨(dú)到之處。主要名菜有"火腿燉甲魚"，"紅燒果子貍"、"腌鮮鱖魚"、"黃山燉鴿"等上百種。當(dāng)然徽州小吃也非常的美味。

在國內(nèi)，小吃通常不作為家庭的正餐，人們會到小吃店或小吃攤位上購買。然而在臺灣、新加坡等地，小吃經(jīng)常做為正餐的替代品。因此某些人選擇以經(jīng)營小吃攤位做為行業(yè)，某些做得特別出名、符合大眾喜愛口味的小吃店或攤販上食客排隊如長龍。

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在物質(zhì)生活越來越發(fā)達(dá)的今天，小吃群也越來越多。幾乎每個城市都有小吃群。很多改革開放后形成的新興的小吃群的名氣已經(jīng)完全超過了原先的小吃群。如成都錦里小吃群、沙縣小吃、北京王府井小吃群等等。這些小吃群和原來的小吃群一起組成了今天中國的飲食文化。

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杜陵絕句

南登杜陵上，北望五陵間。

秋水明落日，流光滅遠(yuǎn)山。

安徽特色小吃:

肥東：石塘驢巴、牛軋花生糖、撮鎮(zhèn)公和堂獅子頭、梁元小鱉、真心瓜子、二十埠的豬頭湯

肥西：三河茶干、肥西米面條

長豐：吳山貢鵝

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符離集燒雞、肥王魚、三潭枇杷、亳州蘇趙梨、巢湖銀魚、屯溪腌鮮鱖魚、黃山獼猴桃、育才醬制品、穿心紅辣蘿卜.