潮汕砂鍋粥

潮州砂鍋粥介紹

廣東的“潮州砂鍋粥”向來頗有名氣，潮州不僅重視吃粥，而且連煮飯時(shí)也喜歡多放水，據(jù)說飯熱后撈起飯粒留下米湯，這米湯可以作飯后飲料或其他用途，延續(xù)了慳省又講營養(yǎng)的好習(xí)慣。潮州粥煲煮時(shí)間通常在20分鐘左右，分為白粥和咸粥兩大類。對于住家最大的一個(gè)好處，莫過于煲煮簡單快捷?，F(xiàn)在，就讓我們邊煮邊進(jìn)一步認(rèn)識潮州粥吧。

潮州砂鍋粥在廣州盛行一時(shí)，現(xiàn)在仍然有不少砂鍋粥專門店。粥如其名,用砂鍋、生米明火煲粥，粥七成熟的時(shí)，放原料在加配料煮成。經(jīng)典的粥品有砂鍋生魚粥、砂鍋海蝦粥、砂鍋膏蟹粥等。

項(xiàng)目名稱潮州砂鍋粥

項(xiàng)目價(jià)格1380元

培訓(xùn)時(shí)間3-5天，隨到隨學(xué)，包教包會,免費(fèi)終身升級技術(shù)

潮州砂鍋粥培訓(xùn)內(nèi)容

培訓(xùn)內(nèi)容：

蟹粥，黃鱔粥，田雞粥，生魚粥，水魚粥，鴿子粥，蝦蟹粥，蝦粥，雞粥等

培訓(xùn)課程安排：

1、食材選擇、辨別；

2、前期初加工、處理方法；

3、泡米的技巧及浸泡時(shí)間（按季節(jié)溫度）和浸泡方法；

4、米、水、食材配比及熬制時(shí)間、方法；

5、成本核算，售價(jià)指導(dǎo)；

6、學(xué)員實(shí)操，老師點(diǎn)評，熟練掌握，合格結(jié)業(yè)；

7、一對一教學(xué)，包教包會，學(xué)會為止：

8、設(shè)備導(dǎo)購，店面設(shè)計(jì)，技術(shù)服務(wù)

實(shí)際操作內(nèi)容：

1.原材料，設(shè)備的選擇，采購。

2.泡米的技巧及浸泡的時(shí)間（按天氣溫度）和方法。

3.熬粥的方法。

培訓(xùn)時(shí)間

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會,學(xué)會為止。一般4天左右，視個(gè)人情況而定。

項(xiàng)目優(yōu)勢

優(yōu)勢一：

千年傳統(tǒng)時(shí)尚新寵無論南方北方，喝粥是幾千年的傳統(tǒng)了，作為一個(gè)有歷史的主流飲食，沒有人能抗拒它的誘惑，這很大程度提高了購買率。潮汕砂鍋粥是新工藝，新口味，獨(dú)家配方，在味道和形式上會更加吸引消費(fèi)者，其清淡滋補(bǔ)的特點(diǎn)必將使其成為飲食新寵。

優(yōu)勢二：

多種口味即煲即食潮汕砂鍋粥是專用砂鍋煮出來的咸香粥,粥是主料,配料一般有河海鮮、禽類、蔬菜等，相互搭配，多種類型可供選擇。顧客選擇喜歡的口味，即時(shí)兌料煲粥，慢火熬制，第一時(shí)間為客人奉上味道鮮美、營養(yǎng)滋補(bǔ)的砂鍋粥

培訓(xùn)方式

1、常年培訓(xùn)，隨到隨學(xué)，包教包會；

2、不限時(shí)間，節(jié)假日照常培訓(xùn)；3、真材實(shí)料、親手操作、現(xiàn)場直觀、掌握為止。