炸雞漢堡培訓(xùn)（學(xué)習(xí)時(shí)間：5—7天，學(xué)費(fèi)：1200元，原料費(fèi)：280元）

畫眉鳥

百囀千聲隨意移，

山花紅紫樹高低。

始知鎖向金籠聽，

不及林間自在啼。

英國(guó)一間餐廳將推出一款售價(jià)為55英鎊(約合770元人民幣)的漢堡包，這種漢堡包名為“和牛”，被譽(yù)為快餐里的“法拉利跑車”，大約每一口就花掉4英鎊(約合56元人民幣)。

這個(gè)重200克的富貴漢堡包以上等神戶牛柳制造，其他配料還包括蕃茄、生菜、小黃瓜、洋蔥和芥末。餐廳表示，漢堡包售價(jià)高昂是因?yàn)樯駪襞Ａ终滟F。為保持肉質(zhì)幼滑，神戶牛日常要享受按摩、聽柔和音樂(lè)和喝啤酒。餐廳廚師將親手把牛肉切成碎肉，由于牛肉脂肪分布均勻，煎漢堡扒時(shí)只需3分鐘。餐廳總經(jīng)理諾曼說(shuō)：“漢堡扒肉質(zhì)幼滑無(wú)與倫比，味道將其他牛肉比下去。”

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炸雞漢堡漢堡介紹:

炸雞漢堡就是漢堡包里面加上炸雞塊，簡(jiǎn)稱為漢堡，因?yàn)橥ǔh堡里面加的都是雞塊所以也可以叫炸雞漢堡。其實(shí)炸雞漢堡就是兩者相加.

漢堡系列:雞腿漢堡、雞柳漢堡、牛肉漢堡、豬肉漢堡、火腿漢堡、魚香漢堡、吉士漢堡等

炸雞系列：炸雞腿、炸雞翅、香酥雞米花、香酥雞塊、香辣雞排無(wú)骨雞柳、骨肉相連、炸薯?xiàng)l等

培訓(xùn)內(nèi)容：

1、炸雞、漢堡等發(fā)展史。

2、炸雞粉、面包糠、腌粉等原料認(rèn)識(shí)；炸爐、恒溫箱等設(shè)備認(rèn)識(shí)和使用方法。

3、雞腿、雞翅、雞塊、雞柳等腌制方法。

4、炸雞腿、炸雞翅、上校雞塊、無(wú)骨雞柳等炸雞系列整個(gè)操作工藝流程。

5、各種漢堡、熱狗的制作方法及工藝流程

快樂(lè)漢堡美食系列:

漢堡系列：雞柳漢堡、雞腿漢堡、豬肉漢堡、魚柳漢堡、牛肉漢堡、快樂(lè)烤腿堡、快樂(lè)超級(jí)漢堡等

炸雞系列：脆炸無(wú)骨雞柳、蜜汁烤翅、勁爆雞米花、快樂(lè)雞肉卷、香辣雞塊、香酥雞塊、快樂(lè)雞肉丸、香濃雞肉卷、巴黎烤翅等

比薩系列：超級(jí)豪華比薩、意式番茄雞丁比薩、夏威夷比薩、海鮮比薩、快樂(lè)比薩、牛肉比薩等

休閑系列：脆炸洋蔥圈、香甜玉米棒、美式熱狗、臺(tái)灣風(fēng)味烤腸、骨肉相連、三明治、歐式熱狗、薯?xiàng)l、蘋果派、開心蛋撻等

快樂(lè)漢堡:口可樂(lè)、果肉飲料、珍珠奶茶、甜筒冰淇淋、圣代、鮮蔬芙蓉湯、海鮮湯、熱雞茸湯等

快樂(lè)漢堡:口可樂(lè)、果肉飲料、珍珠奶茶、甜筒冰淇淋、圣代、鮮蔬芙蓉湯、海鮮湯、熱雞茸湯等

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

概述

1、應(yīng)該來(lái)說(shuō)是比較有營(yíng)養(yǎng)的，面包補(bǔ)充碳水化合物，肉補(bǔ)充蛋白質(zhì)和能量，生菜補(bǔ)充維生素和菜特有的營(yíng)養(yǎng)成分，千島醬（番茄醬、甜醬或瓜果醬和其他醬類）補(bǔ)充糖分，而且很方便，應(yīng)該是受忙碌者喜愛(ài)的。

2、世界衛(wèi)生組織（WHO）公布的全球十大垃圾食品中，麥當(dāng)勞、肯得基之類洋快餐的主打食品——油炸類食品，位居十大垃圾食品之首，此外還有汽水可樂(lè)類食品、冷凍甜品類食品、燒烤類食品……都在十大垃圾食品范圍之內(nèi)。由于快餐食品營(yíng)養(yǎng)嚴(yán)重失衡，所以國(guó)際營(yíng)養(yǎng)學(xué)界稱“洋快餐”為“JunkFood”，即“垃圾食品”。

炸雞漢堡培訓(xùn)聯(lián)系電話:15056054099

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