哪里有西點(diǎn)培訓(xùn)(費(fèi)用：3980，學(xué)期:2個月學(xué)會為止):

九日齊山登高

江涵秋影雁初飛，與客攜壺上翠微。

塵世難逢開口笑，菊花須插滿頭歸。

但將酩酊酬佳節(jié)，不用登臨恨落暉。

古往今來只如此，牛山何必獨(dú)沾衣。

（1）面包的表面裝飾及各種餡料：全麥面包、酸面包、白面包、甜點(diǎn)面包、主食面包、花色面包、調(diào)理面包、丹麥酥油面包、硬質(zhì)面包、脆皮面包、軟質(zhì)面包、松質(zhì)面包、吐司面包、奶油面包等

（2）西點(diǎn)類：流行西點(diǎn)類、點(diǎn)心類、泡芙類、蛋塔類、起酥類、曲奇類、批薩類等

（3）生日蛋糕裱花類：鮮奶蛋糕類、歐式水果蛋糕類、藝術(shù)拉坯類蛋糕、幕斯蛋糕類、巧克力蛋糕類、卡通蛋糕類以及婚禮蛋糕等，面向沒有基礎(chǔ)的初學(xué)者，從裱花制作的基礎(chǔ)知識到能獨(dú)立制作，學(xué)習(xí)內(nèi)容包括：鮮奶油打發(fā)、抹坯、色彩配制及應(yīng)用、字體、花邊、花卉十二生肖制作、平面卡通人物制作、歐式蛋糕、巧克力蛋糕等實用于各餅店款式制作等。

（4）月餅類：京式、廣式、蘇式、滇式等

哪里有西點(diǎn)培訓(xùn)?合肥金凌怎么樣?哪里先試吃后報名?

合肥金凌美食培訓(xùn)學(xué)校鄭重承諾:

1、包學(xué)會(學(xué)習(xí)時間沒有期限，學(xué)會為止)

2、指導(dǎo)開店

3、原材料、設(shè)備由專業(yè)老師帶您到市場考察

4、隨到隨學(xué)

5、先試吃后報名

6、學(xué)習(xí)期間絕不再收取任何費(fèi)用

7、聯(lián)系電話：1、5、0、5、6、0、5、4、0、9、9

8、聯(lián)系QQ:1、1、0、3、0、0、1、1、2、0

拌合:

戚風(fēng)打法－即分蛋打法，蛋白加糖打發(fā)之蛋白糖與另蛋黃加其它液態(tài)材料及粉類材料拌勻之面糊拌合。

海綿打法－即全蛋打法,蛋白加蛋黃加糖一起攪拌至濃稠狀，呈乳白色且勾起乳沫約2秒才滴下，再加入其它液態(tài)材料及粉類拌合。

法式海綿打法－分蛋法而蛋白加1/2糖打發(fā)與另蛋黃加1/2糖打發(fā)至乳白色，兩者拌合后再加入其它粉類材料及液態(tài)材料拌合。

天使蛋糕法－蛋白加塔塔粉打發(fā)泡再分次加入1/2糖攪拌至濕性發(fā)泡（不可攪至干性），面粉加1/2糖過篩后加入拌合至吸收即可。

糖油拌合法－油類先打軟后加糖或糖粉攪拌至松軟絨毛狀，再加蛋拌勻，最后加入粉類材料拌合。例：餅干類、重奶油蛋糕。

粉油拌合法－油類先打軟加面粉打至膨松后加糖再打發(fā)呈絨毛狀，加蛋攪拌至光滑，適用于油量60﹪以上之配方。例：漢密哈頓水果蛋糕。

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