合肥面包培訓(xùn)費(fèi)用是多少?近來特別喜好做面包。近來天冷，幸好北方有暖氣，在家里烤面包的香味兒，著實(shí)讓人溫暖不少。

將面團(tuán)搟開，放上奶酪丁兒，卷起來，發(fā)酵，烤熟……香噴噴的奶酪面包就出爐啦!

配料：

面團(tuán)配料：高筋面粉160克，低筋面粉40克，細(xì)砂糖12克，鹽3克，奶粉6克，干酵母1小勺(5ml)，牛奶95克，雞蛋1個(gè)(去殼約50克)，黃油10克，蔓越莓干30克夾心：奶酪(品種可根據(jù)個(gè)人私家喜好選擇)50克

外貌裝飾：高筋面粉適量

烘焙：烤箱中層，上下火180℃，15分鐘左右

制作進(jìn)程：

1、首先制作面包面團(tuán)。各人可以根據(jù)博文曩昔的手工揉面發(fā)酵步驟圖來實(shí)行手工揉面，也可以應(yīng)用廚師機(jī)來揉面哈。將除了黃油和蔓越莓干之外的面團(tuán)配料揉成面團(tuán)，不停揉到面團(tuán)彌漫彈性。參加軟化的黃油，連續(xù)揉面。

2、揉到能拉扯出薄膜的擴(kuò)展階段就可以了。

3、參加蔓越莓干，連續(xù)揉1分鐘左右，使蔓越莓干勻稱揉入面團(tuán)里。

4、揉好的面團(tuán)，用手揉圓以后放入盆里，蓋上保鮮膜，在室溫下實(shí)行根本發(fā)酵。

5、不停發(fā)酵到2-2.5倍大，手指沾面粉捅入面團(tuán)，拔動(dòng)手指后形成的孔洞不塌陷也不回縮，就發(fā)酵好了。

6、用手掌把發(fā)酵好的面團(tuán)壓出氛圍，將面團(tuán)分成4份，揉圓，蓋上保鮮膜醒發(fā)15分鐘。

7、醒發(fā)面團(tuán)的時(shí)間，就可以把奶酪切成小丁了。可以應(yīng)用切達(dá)奶酪、馬蘇里拉奶酪乃至奶油奶酪等，按個(gè)人私家喜好選擇，但不要選擇質(zhì)量太軟的奶酪。

8、面團(tuán)醒發(fā)以后，用搟面杖搟開成長(zhǎng)條形。

9、在面團(tuán)一側(cè)鋪上奶酪叮

10、將面團(tuán)從鋪有奶酪丁的一側(cè)卷起來。

11、卷成長(zhǎng)條形。

12、用手將卷好的長(zhǎng)條形面團(tuán)搓長(zhǎng)，使它變得更細(xì)更長(zhǎng)(搓的時(shí)間，要是面團(tuán)回縮不易搓長(zhǎng)，可以先放在一邊醒發(fā)片刻再連續(xù)搓)。

13、把面團(tuán)的一頭打開。

14、將另一頭放在打開的一頭里。

15、捏緊，使面團(tuán)首尾相接成為圓圈狀。

16、依次將全部面團(tuán)整形好，擺在烤盤里，實(shí)行末了發(fā)酵(發(fā)起溫度35℃，濕度85%以上)。

17、發(fā)酵到兩倍大以后，在外貌篩一層高筋面粉做裝飾。

18、放入預(yù)熱好上下火180℃的烤箱，烤15分鐘左右，至外貌金黃出爐。

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