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金凌美食培訓(xùn)學校

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職業(yè)咖啡糕點培訓(xùn)學院推薦

76 2017-04-24

職業(yè)咖啡糕點培訓(xùn)學院推薦?入行門檻比較低,才能更重于學歷。對從業(yè)人員的學歷沒有過高要求,一般經(jīng)過兩周全天的訓(xùn)練就能上崗,只需用心,做到技術(shù)嫻熟、開展全部相同能取得滿足的作業(yè)。

咖啡基礎(chǔ)至關(guān)重要,學習基礎(chǔ)不可缺少!

研磨的程度:要根據(jù)所運用的咖啡機而做精確的研磨,研磨大致可分為三個時期:粗研磨(percolator)、中研磨(dripcoffee)、和細研磨(espressomachine)。而粗研磨的咖啡適用過濾式咖啡壺(美國傳統(tǒng)的沖泡器),中研磨咖啡適宜于濾泡式、法蘭絨濾網(wǎng)式、虹吸式咖啡壺沖泡方法,細研磨則最適宜咖啡蒸餾器(又稱水滴式咖啡器)。并且要提醒您的是,沖泡時間越短,研磨的顆粒應(yīng)越翔實。由于顆粒越小,和熱水接觸的面積越大,故沖泡的時間要短。并且過細的研磨會使得咖啡較苦,一同也較簡略堵住咖啡機;太粗的研磨,則會沖出較沒有味道的咖啡。

咖啡制作小技巧介紹,握在手里的才是自己的!

瑪奇哈朵咖啡--ESPRESSOMACCHIATO:

原料:ESPRESSO一份,牛奶

制造:牛奶打起泡沫,參加溫熱ESPRESSO,兩大匙,成冰淇淋蛋筒狀。

PS:選用多見瓷質(zhì)咖啡杯碟

維也納咖啡--VIENNACOFFEE:

原料:熱咖啡一份,鮮奶油少量,巧克力粉少量,白糖

制造:咖啡杯底沉入白糖,寫入熱咖啡??Х韧獗硌b修奶油一匙,灑巧克力粉少量。

PS:別稱“單頭馬車”,不需拌和

職業(yè)咖啡糕點培訓(xùn)學院推薦:南昌咖啡師培訓(xùn)班

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