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烘焙西點行業(yè)的發(fā)展前景

320 2016-12-26

我國烘焙市場的年人均消費能力僅4Kg左右,歐洲等發(fā)達(dá)地區(qū)人均消費量達(dá)到70Kg,其中德國人均消費量達(dá)到84Kg。就面包人均消費量來看,臺灣達(dá)到了9-10Kg,而我國面包人均消費量僅1.8Kg,可見,我國蛋糕等烘焙市場還有巨大的成長空間。

每年全國的烘焙市場容量增長率近30%,江西南昌合肥上海西式甜品培訓(xùn)學(xué)校在西部地區(qū)增長速度甚至達(dá)到了50%,開間烘焙店已逐漸成為當(dāng)下流行的投資趨勢。隨著烘焙市場的不斷創(chuàng)新和發(fā)展,烘焙行業(yè)逐步趨于成熟,同時,人們的生活節(jié)奏加快和生活水平的提高,對烘焙產(chǎn)品的需求越來越大,蛋糕西點以其便捷、營養(yǎng)、美味、時尚被越來越多的人所接受,促使烘焙行業(yè)越來越熱門。年輕的一代和城市白領(lǐng)階層無疑將引領(lǐng)消費模式的轉(zhuǎn)變。


西點面包蛋糕房市場前景廣闊,發(fā)展勢頭極其強勁。民以食為天,食以安為先。美味的食品總是能讓人垂涎欲滴,心馳神往,健康型食品無疑具備非常廣闊的市場需求和發(fā)展前景。

1、綜合性的商業(yè)模式、多樣性的營銷方法:現(xiàn)在經(jīng)營一所蛋糕坊涵蓋的商品就包括:西點、面包、咖啡、茶、蛋糕、甜品、果汁飲料、冰淇淋……多樣性的商品帶來多重性的營銷模式,多樣式的產(chǎn)品能夠既能讓顧客多種選擇。

2、經(jīng)營場所的多樣性:簡單來說就是進(jìn)得去高檔場所,入得了大小住宅區(qū)、商業(yè)區(qū),超市、學(xué)校等人群密集的地方,哪兒都能開一家冒著騰騰香氣的烘焙店。

3、消費群體廣泛,男女老少都愛吃:面包、甜點的世界不分性別、年齡和區(qū)域,面包、甜點繁多的品種充分迎合和不同消費群體。

只要3歲以上,就是潛在消費顧客,商機(jī)無限。烘焙西點行業(yè)精準(zhǔn)地聚焦年輕人的市場,深度挖掘蛋糕西點系列,不斷滿足并引領(lǐng)年輕消費群體的飲食消費觀念。

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